Ciasto Shrek

Będąc w sklepie przy półkach z soczkami dla dzieci pomyślałam, że pora na Shreka i kupiłam sok Pysio, a to tylko dlatego, że był dużo tańszy od Kubusia. Pewnie każdy wie kto to był Shrek, choć powiem Wam, aż wstyd się przyznać, bo tak kultową bajkę jak on nigdy w całości nie obejrzałam. No może pierwszą część prawie całą, ale reszty w zasadzie w ogóle nie widziałam, mimo że mam w domu wszystkie. Nie wiem czy z lenistwa czy po prostu dlatego że mnie nie wciągnęła. Przeszukałam internet w poszukiwaniu przepisu i na wielu stronach były podobne, różnica przeważnie polegała na biszkopcie albo na umiejscowieniu delicji. Skorzystałam w końcu z tej strony, a zainspirowana pomysłem stąd zamieniłam galaretki agrestowe w piance na cytrynowe. O cieście powiem tyle, że robi wrażenie, jest smaczne, choć jak dla mnie delicje są zbędne. Ciasto jest bardzo aromatyczne, mi przeszkadzał w nim posmak banana z soczku, ale to u mnie normalne bo od zawsze nie lubię bananów (za wyjątkiem surowych i najlepiej mało dojrzałych). Wszyscy pozostali Shreka zachwalali. Moim nawykiem jest już nasączanie każdego biszkopta i tak tutaj użyłam naparu z mięty, co dodatkowo jeszcze orzeźwiło ciasto.

BISZKOPT :

• 5 jajek
• 1 łyżka cukru waniliowego (użyłam domowego)
• 4 łyżki cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z jajek oddzielić żółtka od białek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę, następnie dodawać cukier waniliowy, po łyżce cukru zwykłego i po jednym żółtku dalej ubijając, do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Wlać olej i szybko mikserem wymieszać. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej i delikatnie, ale dokładnie wmieszać.
Blaszkę ( u mnie 32x20) wyłożyć papierem do pieczenia, spód wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Boki zostawić suche. Ciasto przełożyć do formy i piec do tzw. suchego patyczka (około 35-40 minut)  w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu zostawić do wystudzenia.


DO NASĄCZENIA :

• 3 gałązki mięty
• 200 ml wrzącej wody

Mięte wkładamy do dzbanuszka, zalewamy wodą i szczelnie przykrywamy na około 10 minut. Po czym odkrywamy i odstawiamy do ostygnięcia. Z zimnego naparu wyrzucamy miętę i nasączamy biszkopt pozostawiony w formie w której się piekł.


MASA PYSIOWA ZIELONA :

• sok Pysio o pojemności 900ml
• 3 budynie śmietankowe bez cukru
• ok 2 paczki delicji

Do rondelka wlewamy 700 ml soku i gotujemy, w pozostałych 200 ml rozprowadzamy budynie. Do wrzącego soku wlewamy przygotowaną mieszankę i energicznie mieszając gotujemy około 3 minut, uważając aby się nie przypaliło. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie wykładamy na nasączony biszkopt i w miarę równo rozprowadzamy. W masę pysiową wciskamy delikatnie delicje czekoladą do góry (zużyłam około 1 i 1/2 paczki).

 PIANKA CYTRYNOWA :

• 500 ml śmietany 30 %
• 1 płaska łyżka cukru pudru
• 2 galaretki cytrynowe
• 250 ml wrzącej wody

We wrzącej wodzie rozpuszczamy dokładnie galaretki i odstawiamy do momentu, aż zaczną tężeć.
Kiedy galaretki  zaczynają robić się gęstawe ubijamy śmietanę z cukrem na sztywno i następnie ciągle miksując wlewamy galaretki. Tak przygotowaną piankę wylewamy na delicję i delikatnie, równo rozprowadzamy.

DODATKOWO :

• 2 galaretki agrestowe
• 500 ml wrzącej wody

We wrzącej wodzie rozpuszczamy dokładnie galaretki i odstawiamy do momentu, aż zaczną tężeć, następnie wylewamy je na piankę cytrynową. 
Ciasto wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby wszystko się połączyło.