Likier kokosowy

Pyszny, delikatny, nie za słaby, ale też nie za mocny likier kokosowy. Smakuje zarówno paniom jak i panom. Idealny na imprezy, doskonale sprawdza się na weselach czy wieczorach panieńskich. Polecam osobom nielubiącym czystej wódki. Po jednym kieliszku ciężko mu już się oprzeć. Z podanych proporcji wychodzi około 2 litrów likieru.

SKŁADNIKI :

• 300 g wiórek kokosowych
• 1000 ml wódki 40 %
• puszka mleka kokosowego
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

Do dużego słoja wsypujemy wiórki i zalewamy je 750 ml wódki. Szczelnie zakręcamy i odstawiamy na szafkę na 7 dni. Codziennie rano i wieczorem mieszamy drewnianą łyżką zawartość słoja.
Po 7 dniach przecedzamy wódkę przez gazę, będzie biała, na końcu delikatnie ściskamy gazę, aby wszystki płyn odcisnąć. Do powstałej wódki kokosowej dodajemy wszystkie mleka i pozostałe 250 ml czystej wódki. Wszystko dokładnie mieszamy i szczelnie zamknięty likier wstawiamy do lodówki na 2 dni, aby się przegryzł. Po tym czasie przelewamy do butelek i się delektujemy kokosowym smakiem.

Wiórki użyte do produkcji możemy wykorzystać w  wypiekach od razu lub wysuszyć i zużyć później do ciast czy deserów.