Oto jeden z naszych ulubionych obiadów, pyszny ryż ze słodką marchewką i porem, plus bardzo dużo czosnku i soczyste udka. Cóż chcieć więcej? Możemy go za równo zrobić na co dzień, jak i zaserwować na rodzinny obiad. Danie bardzo sycące.
SKŁADNIKI :
- 4 ćwiartki z kurczaka
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżka curry indyjskiego
- 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą
- 1/2 łyżki soli
- 200 ml śmietany 30%
- 100 ml mleka
- 700 g marchewki
- 300 ml bulionu
- 2 cebule
- 150 g pora
- 2 główki czosnku (około 40 gram)
- 400 g ryżu parboiled
- 6 łyżki oleju
- sól, pieprz
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić ją, następnie wrzucić ryż, podprażyć na małym ogniu, aż będzie przezroczysty, uważać by nie przypalić, podlać marynatą z mięsa i bulionem i dusić 10 minut.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Pora obrać z wierzchnich liści i pokroić w krążki.
Na patelni roztopić 2 łyżki oleju, wrzucić marchewkę i pora i podsmażyć często mieszając przez 5 minut, doprawić solą i pieprzem.
Czosnek podzielić na ząbki i obrać.
Duże naczynie do zapiekania wysmarować odrobiną masła i obsypać mąką. na spód wyłożyć połowę ryżu, następnie, połowę marchewki z porem, resztę ryżu i resztę marchewki z porem.
Patelnię dobrze rozgrzać z 2 łyżkami oleju, włożyć udka i podsmażyć z obu stron po 2 minuty, dorzucić czosnek i przytrzymać chwilkę na gazie. Udka tak przygotowane wykładamy na ostatnią warstwę marchewki i pora, zalewamy powstałym sosem i wykładamy czosnek.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku pod przykryciem przez 45 minut, a następnie dopiekamy bez przykrycia przez 15 minut.
Super smacznie to wyglada Justynko :) Zaraz sobie zapisze w ulubionych,
OdpowiedzUsuńPozdrawiam,
JOla :)
Polecam Jola, ja zawsze chodzę i podjadam z naczynia :-)
Usuńpyszne :) tylko nam ryż wyszedł kremowo-żółty i nie wiem, co zrobiłam nie tak :( sztywno trzymałam się przepisu. Nie dodaje się pomidorów z puszki?
OdpowiedzUsuńNie pomidorów nie dodawałam, kolor daje marchewka, curry i papryka, dlatego takie pomarańczowe. Kolory mogą się różnić w zależności od ustawień monitora, jak i od światła w jakim zdjęcie było robione :-) Cieszę się że smakowało :-)
UsuńJedzonko pycha. Ja dodałam jeszcze szczyptę cynamonu do marynaty. Komponuje mi się z curry i kolendrą. I imbir też.
OdpowiedzUsuńMuszę kupić większe naczynie, bo miało być na dwa dni i już znikło...
Cieszę się , że smakowało :)
UsuńWłaśnie zrobiłam na niedzielny obiad wyszło pyszne najbardziej smakował mi ryż :)
OdpowiedzUsuńteż zawsze najbardziej smakuje mi ten ryż z warzywkami :)
UsuńA ten ryz ma byc ugotowany?
OdpowiedzUsuńCzy ryz trzeba ugotowac?
OdpowiedzUsuńTak ja napisane w przepisie ryż gotujemy 10 minut, aby nie wrzucać surowego :)
UsuńWspaniały przepis. Faktycznie ryż najsmaczniejszy, już zjadłam dwie porcje i a jedzenie łyżką prosto z naczynia mam już za sobą:) Na pewno będę wracać do tego przepisu. Cieszę się że są takie osoby które dzielą się takimi fajnymi przepisami.
OdpowiedzUsuńSuper przepis, ale mam pytanie czy 200 C na termoobiegu??
OdpowiedzUsuńPosiadamy zwykła kuchenek gazowa z piekarnikiem bez dodatkowych opcji wiec wszystkie przepisy podaje wg niej. Nie wiem jak to jest z tym termoobiegiem.
Usuń