Sałatka z jajkami marynowanymi i białą fasolką

Przy okazji jajek marynowanych wspominałam, że można z nich zrobić sałatkę. I tak właśnie zrobiłam. Sałatka łagodna w smaku, za sprawą najdelikatniejszej wersji jajek marynowanych.

SKŁADNIKI :

• 6 jajek marynowanych w burakach
• puszka białej fasolki
• mała puszka kukurydzy
• 2 średnie marchewki
• 1 średnia pietruszka
• 2 ogórki kiszone
• 1/2 słoiczka majonezu
• sól, pieprz

Białą fasolę i kukurydzę dokładnie odsączamy z zalewy. Marchewki i pietruszkę gotujemy, aż będą miękkie ale nie rozgotowane, jeszcze ciepłe obieramy, następnie kroimy w kostkę. Jajka i ogórki również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sałatki wrzucamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez, mieszamy i ewentualnie jeszcze doprawiamy.