Pierniczki Ani P.

W ubiegłym roku skusiłam się na pierniczki z przepisu mojej grupowej koleżanki Ani P. Ciasto na pierniczki musi kilka dni dojrzewać, ale powiem Wam, że warto. Są pyszne. W tym roku też będą, bo inaczej być nie może.

SKŁADNIKI :

• 1 kg mąki pszennej tortowej
• 400 g miodu
• 250 g masła
• 150 g cukru
• 2 duże jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki sody 
• 40 g przyprawy do piernika (u mnie domowa)

Masło, miód i cukier zagotować i ostudzić. Do miski przesiać mąkę, sodę i kakao, dodać  jajka, masę miodową i przyprawę do piernika. Zagnieść zwarte ciasto. Następnie ułożyć w misce, przykryć ściereczką i schować na dolną półkę do lodówki na 3 dni.
Kiedy ciasto już dojrzało wyjmujemy z lodówki i zostawiamy w temperaturze pokojowej, aż zrobi się miękkie. Przygotowujemy sobie blachy z wyposażenia piekarnika, wykładamy je papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Stolnicę obsypujemy obficie mąką i wykładamy na nią ciasto. Dzielimy na kilka części. Każdą część z osobna rozgniatamy na stolnicy za pomocą dłoni, a następnie rozwałkowujemy na grubość minimum 1/2 cm. Wykrawamy pierniczki i układamy na przygotowanej blaszce w niedużych odległościach od siebie (ciutkę urosną). 

Gdy mamy zapełnioną już całą blaszkę, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 8 do 10 minut w zależności jak grube są pierniczki. Studzimy na kratce.

Zimne pierniczki dowolnie udekorować.

Takie piernikowe bałwanki dostały dzieci w przedszkolu Dorotki.

Choinkę zdobiły także pierniczki udekorowane przez Dorotkę.

!!! Pamiętajcie, jeśli pierniczki są za twarde, należy je włożyć do pudełka z obierkami od jabłka lub położyć otwarte w jakimś wilgotnym miejscu !!!