Pasztet z ciecierzycy

Przepis od Eli na pasztet z ciecierzycy okazał się przepyszny. Delikatnie go zmieniłam dodając inne przyprawy, więcej warzyw i bułkę tartą. Po wystudzeniu kroił się doskonale, w smaku wyszedł wyrazisty i pikantny. Ciecierzycę kupiłam w biedronce i bardzo mi zasmakowała taka sama ugotowana, wyjadałam ciepłą z garnka.

SKŁADNIKI :

• 1 i 1/2 szklanki suchej ciecierzycy (cieciorki)
• 2 duże marchewki
• 2 małe pietruszki
• ćwiartkę selera dużego
• duża cebula
• 2 jajka
• jarzynka
• słodka papryka
• pieprz czarny
• przyprawa do mięs typu delikat (używam lidlowską)
• czubryca zielona
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki masła

Ciecierzycę namoczyć na noc w zimnej wodzie (wody ma być więcej niż ciecierzycy, bo sporo napęcznieje). Po namoczeniu ciecierzycę gotujemy w czystej osolonej wodzie do miękkości (najlepiej, żeby ciecierzyca była prawie rozgotowana to w czasie mielenia nie zostaną nam twarde łupinki). Obrane marchewki, pietruszki i seler ugotować w osolonej wodzie, można też użyć takie z rosołu (ja tak właśnie zrobiłam). Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Ugotowane warzywa, odsączoną ciecierzycę i przesmażoną cebulkę wraz z tłuszczem zmielić na najdrobniejszych oczkach, dodać jaja, bułkę tartą i do smaku przyprawę do mięs, pieprz czarny, słodką paprykę i jarzynkę. Dobrze wszystko wymieszać, wyłożyć do keksówki (u mnie 23x12 cm) posmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą. Po wierzchu posypać czubrycą zieloną. Piec 60 minut w temp. 180 stopni.

Poczekać, aż wystygnie i zajadać z chlebkiem.