Masło ziołowe

Sezon grillowy obecnie trwa, więc podzielę się z Wami przepisem na masło ziołowe, które idealnie smakuje z grzankami. Wiem pewnie będą tacy co się czepią, że masło jest kupne, a nie samemu zrobione. No cóż, nie mam takiej prawdziwej tłustej śmietany, aby ukręcić masło, a ze sklepowej to już nie to samo. Proponuję Wam w czasie grillowania posmarować chlebek z obu stron tym masełkiem i na ruszt. Oczywiście to smarowidło można używać przez cały rok np. do grzanek z tostera. Papryczki chili dodajemy tyle ile lubimy, jeśli ktoś w ogóle nie jada, to może ją pominąć.

SKŁADNIKI :

• kostka masła (200 g)
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 3 ząbki czosnku
• 1 gałązka bazylii
• 1 gałązka oregano
• 4 gałązki natki pietruszki
• 1 gałązka mięty
• sól, pieprz,
• kawałeczek papryczki chili (wg uznania)

Masło wyjmujemy z lodówki i czekamy, aż będzie bardzo miękkie. Przekładamy je do miseczki. Zieleninę, czosnek i papryczkę chili (bez pestek i skórki) bardzo drobno siekamy i przekładamy do masła. Wszystko razem mieszamy. Na końcu doprawiamy do smaku solą i odrobiną pieprzu. Masło przekładamy do pojemniczka np. po margarynie i wkładamy do lodówki, aby uzyskało odpowiednią konsystencję.
Przed użyciem masło najlepiej wyjąć co najmniej 30 minut wcześniej z lodówki, aby dało się ładnie rozsmarowywać.