14 grudnia 2013

Ryba po japońsku

Od dziecka pamiętam rybę po grecku i bardzo ją lubię. Kiedyś brat mnie się zapytał czy jadłam rybę po japońsku, zdziwiłam się, ale przeszukałam internet i znalazłam przepis. Leżał w zakładce ponad 2 lata, aż przyszedł na niego kolej. Zakochałam się w tym smaku, zalewa słodka i aromatyczna i te warzywa ze słoika.... Na święta na pewno powtórzę ten przepis, bo cała rodzina zajadała się ze smakiem.


SKŁADNIKI :
  • 1 kg filetów z ryby (użyłam mrożonej pangi)

13 grudnia 2013

Ciasto Kostka Rubika

Jak tylko zobaczyłam to ciasto w internecie, to wiedziałam, że muszę je upiec. Przepis znalazłam tutaj, ale zmieniłam go w zasadzie od A do Z, gdyż przepisy na biszkopty mam swoje sprawdzone, a krem maślany z samego masła i cukru nie przypadł mi do smaku. Przeszukałam internet i na forum cin cin znalazłam przepis na pyszny krem maślano - jajeczny. Już wiem, że każdy tort mojego wykonania, będzie od teraz z takim kremem. Ciasto jest łatwe w wykonaniu, choć troszkę pracochłonne. Mi problem sprawiły galaretki, gdyż każda w innym czasie tężała, choć były prawie w jednym momencie rozmieszane. Jeśli macie liczną rodzinę to najlepiej rozłożyć mieszanie galaretek każdemu i będzie szybciej. Kostka Rubika przeszła moje najśmielsze oczekiwania smakowe, ciężko poprzestać na jednym kawałku. Po prostu niebo w gębie.


BISZKOPT JASNY :
  • 3 jajka

12 grudnia 2013

Zupa ogórkowa

Zupy to lubię najbardziej, ogórkowej dawno nie było, więc w obecną pogodę wydała mi się idealna. Najlepsza na domowych ukiszonych ogórkach, sklepowe przeważnie są bardzo słone. Kwaśno - słodka to nasz smak i obowiązkowo dużo koperku. Ogórkowa zimą i jesienią ogrzewa i dodaje energii.


SKŁADNIKI :
  • 400 g mięsa wieprzowego np z łopatki

11 grudnia 2013

Chleb pszenny z miodem i płatkami owsianymi na drożdżach

W tym tygodniu upiekłam chleb, który wyszedł bardzo smaczny i fajny strukturalnie. Jeden z najlepszych jakie wyszły z mojego piekarnika. Przepis znalazłam tutaj i troszeczkę go zmodyfikowałam. Można upiec jeden wielki bochenek, ale wg mnie lepiej wyglądają dwa małe, w razie potrzeby jeden można zamrozić i mieć świeży, a drugi zjeść na bieżąco. Pierwszy raz chlebki wyrastały u mnie  w koszyczkach, ale że nie mam takich specjalnych to użyłam takich jak na zdjęciu poniżej, tylko wyłożyłam go folią spożywczą, po wyrośnięciu szybkim ruchem przerzuciłam na blaszkę. Chlebek w piecyku ładnie urósł, ale najważniejsze jest, aby dobrze wyrósł w pierwszej i drugiej fazie, gdyż inaczej może pękać w piecyku.
Przepis dołączam do akcji zorganizowanej na  mikserze przez BlondStefa "Domowe pieczywo i bułki". 


ROZCZYN :
  • 16 g świeżych drożdży

10 grudnia 2013

Mandarynkówka na bimbrze

Była cytrynówka, więc dla odmiany zrobiłam mandarynkówkę. Smak przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania. Ten napój alkoholowy to jak sok, posmaku bimbru nie czuć w ogóle, został zabity przez mandarynki. I ten cudowny pomarańczowy kolor, któremu ciężko się oprzeć. Mąż stwierdził, że cytrynówka przegrała z mandarynkówką, ale jak to już wiadomo kwestia gustu. Z podanych proporcji wyjdzie mniej więcej około 2 litrów gotowego alkoholu, wszystko zależy ile soku uda nam się wycisnąć z mandarynek.


SKŁADNIKI : 
  • 1 kg mandarynek

9 grudnia 2013

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Oto moja tradycyjna wersja znanej pewnie wszystkim sałatki jarzynowej. Ile ludzi tyle jej odmian. Ten przepis jest na taką jarzynową jaką zawsze jadłam i robiłam od dziecka. Tak właśnie ta sałatka to chyba była pierwsza samodzielnie wykonana przez mnie potrawa. Corocznie robiłam ją mamie na urodziny i dekorowałam groszkiem. Jak obecnie zauważam większość tę sałatkę robi z samych warzyw, u nas zawsze musiała być w niej cienka kiełbaska. 


SKŁADNIKI :
  • 3 średnie marchewki

8 grudnia 2013

Ciasteczka witrażyki na choinkę : Grudniowe Wyzwanie Blogerek

W tym miesiącu miałam zaszczyt wziąć udział w akcji zorganizowanej na facebooku przez Paulinę i Martę czyli tzw Grudniowym Wyzwaniu Blogerek. Tematem przewodnim były ciasteczka idealne na choinkę. Zadanie dla mnie o tyle trudne, że ja nigdy na choince nie miałam żadnych ciasteczek, przeszperałam internet, znalazłam kilka ciekawych opcji, aż w końcu wybór padł na te. Zaromatyzowałam je dodatkowo skórką z mandarynki, przez co nabrały fajnego posmaku. Ciasto do wałkowania musi być dobrze schłodzone, jeśli planujemy podzielić je na pół i na dwa razy rozwałkować, to tą część której akurat nie używamy wkładamy do lodówki. Ja zrobiłam z połowy porcji ciasteczka typowe na choinkę z okienkami, a z drugiej dzieciaki powycinały sobie malutkie ciasta bez żadnych dodatków i tak zwyczajnie je upiekliśmy, bo oni nie lubią dodatków.


SKŁADNIKI :
  • 200 g mąki pszennej typ 650

Sałatka z kurczakiem wędzonym, selerem konserwowym i żółtym serem

Sałatka z kurczakiem wędzonym i selerem konserwowym jest bardzo smaczna, łagodna w smaku. Zasmakuje nam na pewno pod warunkiem, że lubimy kurczaka wędzonego , bo jednak jego smak jest dominujący w tej sałatce. Z godziny na godzinę wędzony posmak czuć coraz bardziej. Przepis znalazłam tutaj


SKŁADNIKI :
  • 2 udka wędzone

6 grudnia 2013

Żeberka pieczone na kapuście kiszonej z pieczarkami i pomidorkami

Oto i przepis na obiad, który na pewno ucieszy każdego faceta. Dużo mięska i pyszna aromatyczna kapucha upieczona z pomidorkami, czosnkiem i pieczarkami. My jednego dnia jedliśmy z pure z ziemniaczków posypanego koperkiem, a drugiego z frytkami. Obie wersje bardzo smaczne. Do przygotowana tego dania możemy użyć zarówno żeberek w paskach, jak i tzw kątów. Kapustę najlepiej wybrać średnio kwaśną, ja użyłam mojej tegorocznej.


 SKŁADNIKI :
  • 1,3 kg żeberek

5 grudnia 2013

Pizza z pieczarkami, ananasem, oscypkiem i ukrytymi kiełbaskami

Andrzejki minęły pod hasłem pizza i były bardzo pyszne. Na pierwszy ogień pokaże Wam niedzielną pizzę z ukrytymi w brzegach kiełbaskami grillowymi, a środek pełna wariacja czyli pieczarki, ananas, chili, oscypek i pięknie pachnąca natka pietruszki. Ciasto na pizzę pochodzi z mojego bloga, znajdziecie je tutaj, jest tylko pomniejszone o połowę.

 

CIASTO :
  • 250 g mąki pszennej

2 grudnia 2013

Rozwiązanie urodzinowego konkursu ze sklepem redcoon.pl

Nadszedł wreszcie czas na ogłoszenie wyników konkursu ze sklepem redcoon.pl

redcoon.pl

Najpierw chciałam wszystkim podziękować za wspaniałą zabawę, zaskoczyliście mnie ilością zgłoszeń. W konkursie wzięły udział 23 kobiety, które w sumie przysłały 55 zdjęć z przepisami. Niestety jedna osoba nie spełniła warunków konkursu, więc żeby było sprawiedliwie nie mogłam brać tych zgłoszeń pod uwagę, a żałuję bo były świetne. Nagrodą dla Pani Marioli może będzie to, że kilka jej przepisów na pewno wypróbuję i podzielę się wtedy z Wami na blogu. Ogromnie się cieszę , że konkursem było tak duże zainteresowanie, choć przyznaję, że moje zadanie wybrania tylko trójki zwycięzców było bardzo trudne, bo z chęcią nagrodziła bym więcej osób. Obiecuję, że kilka z propozycji wypróbuję, bo ogromnie mi się spodobały. Do tej pory myślałam, że zorganizowanie takiego konkursu jest proste, i tak jest, ale za to, żeby wybrać zwycięzców trzeba wiele się nagłowić i z ciężkim bólem serca wybrać odpowiednią ilość osób. Mam nadzieję, że jeszcze kiedyś zorganizuje jakiś konkurs i dopiszecie równie wspaniale jak teraz.