Gofry z przepisu Camilki z musem malinowy, bitą śmietaną i owocami

Gofry ostatnio u nas są bardzo często, bo niejadek je pokochał. Ostatnio wypróbowaliśmy przepis mojej super koleżanki Camilki . Wyszły bardzo smaczne, chrupiące, cięższe od tych poprzednich, które ostatnio były na blogu. Przygotowanie ciasta trwa ciut dłużej, bo musimy poczekać, aby masełko ostygło, ale warto. W niedzielne popołudnie goferkom tym towarzyszył mus malinowy od sklepu Anielskie Przysmaki. Było bardzo pysznie.

SKŁADNIKI :

• 100 g masła

Sałatka meksykańska z kurczakiem i ananasem

Bardzo smaczna sałatka, ma jednak jedną wadę trzeba lubić oliwki. My kiedyś nie lubiliśmy ich, ale z wiekiem smaki się zmieniają i już teraz raz na jakiś czas zjemy ze smakiem. W tej sałatce smakują wybornie i co najważniejsze sałatka bardzo szybko znika ze stołu.

SKŁADNIKI :

• 1 duża podwójna pierś z kurczaka

Torcik galaretkowy z serkiem i owocami

Na dzień taty wspólnie z dziećmi przygotowaliśmy taki szybki, łatwy, kolorowy deser. Składniki to tylko galaretki, serek homogenizowany waniliowy i owoce. Różne owoce, wiele smaków i mnóstwo witamin. Ten torcik bez pieczenia jest pyszny. Prosto z lodówki dość zbity, jeśli postoi w temperaturze pokojowej rozpływa się w ustach. Jest idealny na lato i upały. Możemy go przygotować zarówno w silikonowej formie do babki, jak i w zwykłej szklanej misce, oczywiście przy każdym naczyniu będzie różnił się kształtem.

SKŁADNIKI :

• 1 galaretka cytrynowa

Penne z kurkami i brokułami

Danie szybkie, smaczne i nie wymagające zdolności kulinarnych. W smaku dość proste, bez sosu, idealne dla osób zabieganych. Przepis pochodzi ze starego bloga Margarytki.

SKŁADNIKI :

• 100 g makaronu penne

Kanapki na bogato z herbatką korzenną

Lato uwielbiamy za świeże warzywka, które zrywamy z własnego ogródka. I tak nie może obyć się w tym sezonie bez kanapek o wielu smakach i kolorach. Normalnie jajko położyłabym na wędlinie, ale że mój niejadek je tylko wybrane produkty, przemyciłam jajko pod szyneczką. Kanapeczki zjadł po czym zapytany czy dobre było jajko, bardzo się zdziwił i na koniec przyznał, że dobre było. Przy śniadanku mąż dostał herbatkę z syropem od Anielskich Przysmaków.

SKŁADNIKI :

• chleb lub bułki wg upodobań

Cukiniowe kwiaty faszerowane serkiem

Oglądając programy Jamiego Olivera dużą uwagę zawsze przyciągały kwiaty cukinii. W ogródku zawsze tego warzywa mamy dostatek i tak postanowiłam zerwać kwiaty i je nadziać serkiem. Kwiaty cukinii dzielimy na żeńskie, które mają już malutkie cukinki i również smażymy je w cieście i męskie, które możemy obrywać bez wyrzutów sumienia, gdyż i tak nie będzie z nich zbiorów. Jednak musimy pamiętać, że nie możemy oberwać wszystkich kwiatów danego gatunku, gdyż nie będziemy mieć wtedy cukinii, bo jak wszędzie potrzebny jest osobnik męski i żeński. Moje kwiatuszki cukiniowe są dość łagodne z kremowym serkiem i oblepione ciastem naleśnikowym.

 SKŁADNIK GŁÓWNY :

• 12 - 15 sztuk kwiatów z cukinii 

Sałatka z kurczakiem i ananasem po chińsku

Pyszne połączenie kurczaka, ananasa i mieszanki tajskiej. Nic dodać, nic ująć. Słoiczek z sałatką kupiłam w Lidlu w tygodniu azjatyckim, w stałym asortymencie jej nie ma, ale spokojnie w dużych sklepach taką mieszankę dostaniemy z firmy Tao Tao.

SKŁADNIKI :

• podwójna pierś z kurczaka

Pączki puszyste z truskawkami smażone na oleju rzepakowym

Pączki kto by ich nie lubił. Ja trafiłam na mój ulubiony przepis. Inspirację zaczerpnęłam z książki Kuchnia Polska Domowe Wypieki. U mnie nadzienie ze świeżych truskawek. Pączki są idealnie puszyste i mięciutkie. Wierzch z chrupiącego lukru i słodkich kandyzowanych owoców. I niech ktoś nie pomyśli, że możemy je tylko upiec w czasie karnawału, bo w każdym okresie smakują wyśmienicie. I oczywiście zamiast świeżych owoców możemy spokojnie nadziać je ulubioną konfiturą czy nutellą.

Pączki dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.

ROZCZYN :

• 1 szklanka ciepłego mleka (około 35-40 stopni C)

Pizza z zielonymi szparagami i sosem pomidorowym z olejem rzepakowym

Pewnie będą tacy co się oburzą bo jak to pizza ze szparagami, ale przecież nikt mi nie zabroni na ciasto położyć składników, które lubię. Pizza wyszła smaczna, dobrze wyczuwalne smaki szparaga i pomidorów. Idealna na obiad jak i na romantyczną kolację. 

Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.

 CIASTO :

• 500 g mąki pszennej

Surówka Coleslaw

Kilka dni temu oglądając program Ewy Wachowicz natrafiłam na surówkę Coleslaw. Miałam obawy przed jej zrobieniem, gdyż jakoś nie przekonywał mnie cukier puder. Zrobiłam ją raz i w ciągu 2 tygodniu powtórzyłam jeszcze kilka razy do obiadu i na grilla. Suróweczka jest pyszna, jedna z najlepszych domowych jakie jadłam, a kupnych to nawet nie ma sensu do niej porównywać. 

SKŁADNIKI :

• 1/2 małej główki białej kapusty

Kalafior faszerowany mięsem mielonym

Na facebooku znajdziecie taką grupę "co dziś na obiad ?", grupy nie będę reklamować mimo, ze można się zainspirować pomysłem na posiłek, niestety atmosfera jest tam podła, wiele osób nie ma kultury osobistej i podważa zdania innych. Nie ważne, w każdym bądź razie zobaczyłam tak nadzianego mięsem kalafiora, którego członkowie nazywają "mózgiem". Ja takich skojarzeń nie mam i jakoś mi to określenia nie pasuje. W niedzielę stworzyłam własny przepis na tego jakże pięknie się prezentującego kalafiora. Wyszedł bardzo smaczny, jedyna rada kalafior musi być ugotowany zanim go wsadzimy w mięso inaczej będzie twardy, wiem to stąd, gdyż niedogotowane końcówki przy głąbie w czasie godzinnego pieczenia nie zmiękły.

SKŁADNIKI :

• 1 niewielki kalafior

Letnia Pavlova Asi

Przez długi czas bałam się upiec bezę, gdyż mój piekarnik płata straszne figle i ciężko dojść z nim do porozumienia. Kupiłam już specjalnie termometr przenośny do niego, abym mogła kontrolować temperaturę i rzeczywiście za każdym razem pokazuje co innego. W końcu udało mi się przełamać strach i upiekłam Pavlovę. Na pierwszy ogień wzięłam przepis Margarytki. Piekłam ją z wielką obawą, temperaturę sprawdzałam co chwilę, jak była za wysoka uchylałam piekarnik, aby beza się nie przypaliła. Warto było. Wszyscy zakochali się w Pavlovej, bo mimo że to słodki deser to bardzo leciutki. Chrupka z wierzchu beza, w środku pianka i na wierzchu leciutka bita śmietana i owoce. Niebo w gębie.

BEZA :

• 4 białka z dużych jajek

Kaszanka grillowana z kapustą kiszoną

O tej kaszance słyszałam od znajomej. Kaszankę lubimy pod każdą postacią, sezon grillowy w pełni, więc przygotowałam ją. W sobotę i niedzielę zrobiłam 2 podejścia i już wiem, że kapusta musi być kwaśna, im kwaśniejsza tym lepiej, dlatego lepiej nie moczyć jej. To nie są moje spostrzeżenia, ale męskiej części. W daniu tym króluje kapusta i musi być ona dobrze wyczuwalna, kaszanka jest tylko dodatkiem. Panowie stwierdzili, że im więcej kapusty tym lepiej. Pakieciki z kaszanką równie dobrze możemy upiec w piekarniku, jeśli nie mamy możliwości ugrillowania ich.

SKŁADNIKI :

• 500 g kwaśnej kapusty kiszonej

Kefir truskawkowo-bananowo-miętowy

W prostocie siła. Jak nie wiecie co zrobić z truskawkami czy bananami, wystarczy wrzucić do blendera i mamy pyszny napój. Dziś wersja kefirowa, nie za słodka, w sam raz.

SKŁADNIKI :

• 2 małe banany

Kalarepa faszerowana mięsem mielonym i ryżem z olejem rzepakowym

Na facebookowej grupie znajoma zrobiła faszerowaną kalarepę. Zaintrygowało mnie to, gdyż kalarepę zawsze jemy na surowo, musiałam spróbować takiej obiadowej. Farsz zrobiłam wg własnych upodobań, sposób przygotowania też troszkę inaczej. Kalarepa wyszła pyszna, smak przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania.

Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.

SKŁADNIKI :

• 5 - 6 młodych średnich kalarep

Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem z olejem rzepakowym

Wiosna i lato to cudowny czas. Na ryneczkach czy też przydomowych ogródkach znajdujemy wiele świeżych warzyw, a przecież wiadomo, że mają one więcej witamin i wartości odżywczych niż mrożonki. Korzystajmy z tego póki jest. Naleśniki lubimy pod wieloma postaciami, jedne z naszych ulubionych to właśnie te ze świeżym szpinakiem i kurczakiem. Idealnie smakują z dodatkiem kwaśniej śmietany, podanej z boku na talerzyku lub tradycyjnie z barszczykiem czerwonym.

Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.

NALEŚNIKI :

• 2 jajka

Kotleciki wieprzowe z warzywami na grilla z dodatkiem oleju rzepakowego

Grill nie musi być niezdrowy i monotonny. Dla urozmaicenia przygotowałam kotleciki wieprzowe z warzywami. Nie spodziewałam się, że okażą się takim hitem. Nawet dzieci się nimi zajadały. Warto zrobić w domu samemu takie kotlety, niż iść i kupić gotowy produkt zrobiony z niewiadomego pochodzenia produktów. Dzięki domowym kotlecikom wiemy co jemy i że zdrowo jemy. Kotlety te są delikatne i mięciutkie i łączą w sobie kilka smaków dzięki podsmażonym warzywom. Dodatkowo uroku dodaje im przyrumieniony chrupiący boczek.

Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.

SKŁADNIKI :

• 500 g mięsa wieprzowego (użyłam mięsa od żeberek, może być np łopatka lub szynka)

Sałatka z tortellini z ogórkiem konserwowym i papryką

Bardzo prosta i smaczna sałatka. Minimalna ilość składników, przygotowanie zajmuję mało czasu. W smaku delikatna i do tego sycąca.

SKŁADNIKI :

• paczka tortellini z serem

Bułki pszenne w 45 minut i pyszne śniadanie z Anielskimi Przysmakami

Wiecie jaki pech, patrzę o godzinie 22, a pieczywa brak. I co tutaj zrobić, aby mąż miał rano śniadanie. Przeszukałam internet i znalazłam kilka przepisów na ekspresowe bułeczki. Postanowiłam skorzystać z przepisu Kordaszki. Bułeczki zaczęłam robić o godzinie 23, a przed północą cały dom już pachniał świeżym pieczywem. Bułki wyszły pyszne, ze względu na to, że nie mają czasu wyrosnąć w spokoju nie są puszyste, ale zbita. Tylko nie mylić z zakalcem, są po prostu ciężkie jak bułki kupowane w starych piekarniach. Miąższ mają bardzo delikatny i łagodny w smaku. Jak na tylko 45 minut to są super i polecam je, dzięki nim spałam spokojnie i rano nawet dzieci się nimi zajadały. Przy produkcji tych bułeczek skorzystałam z nowego, świeżego Miodu Wiosennego, który dostałam od Anielskich Przysmaków. Więcej na ten temat przeczytacie poniżej.

SKŁADNIKI :

• 20 g świeżych drożdży

Kotlety rybne z jajkiem i ziemniakami

Smażona ryba w panierce czasem już się nudzi, dlatego na obiad postanowiłam przygotować z niej kotleciki. Przepis z którego skorzystałam pochodzi z książki Kuchnia Polska Tradycyjna. Wybrałam wersję z ugotowanymi ziemniakami, które akurat zostały mi z dnia poprzedniego. Rybka jaką użyłam to dorsz atlantycki. Wyszły pyszne kotleciki, dość łagodne w smaku. Polecam osobom, które lubią zmieloną rybę.

SKŁADNIKI :

• 400 gram fileta białej ryby bez ości (dorsz, morszczuk, mintaj)

Rolada karpatkowa - Pieniek

Od kiedy zobaczyłam na tej stronie Tort Pieniek wiedziałam, że muszę go upiec. Przeszukałam internet i jedyny normalny przepis jaki znalazłam był na blogu Rozczochrane okruszki. W planach miałam go robić na spokojnie dzień przed imprezą, ale że komputer lubi płatać figle i nie chciał ze mną w piątek współpracować, ciasto robiłam na szybko w sobotę. Bałam się, ze w pośpiechu nie wyjdzie, ale jak widać moje obawy były niesłuszne. Ważne, aby była dobra organizacja i tak właśnie robiłam, po ugotowaniu ciasta parzonego , ugotowałam od razu budyń i nim upiekłam wszystkie placki krem już miałam ukręcony gotowy. Rolada Pieniek zrobiło furorę, zniknęło w chwilę. Mimo, iż wygląda na ciężkie i zbite wcale takie nie jest. Jest za to leciutkie, nie za słodkie, jak dla mnie w sam raz i krem jest delikatny o cytrynowym smaku. W oryginale miał być krem o smaku pomarańczowym, ale jak się czyta co innego to tak wychodzi. Mimo wszystko nie żałuję, bo było pysznie.

CIASTO PARZONE :

• 1 szklanka wody

Sos tzatziki

Na naszym grillu nie może zabraknąć sosu czosnkowego z ogórkiem i koperkiem czyli tzw tzatziki. Ketchup i musztarda przeważnie odchodzi na bardzo daleki plan, bo jednak domowy sosik rządzi. Idealny do pieczonych mięs, warzyw jak i kanapek.

SKŁADNIKI :

• 400 g jogurtu naturalnego typu greckiego

Karkówka grillowana w kefirze

Na blogu od zeszłego roku jest już karkówka grillowana w jogurcie. Robi ona furorę i to nie tylko latem, ale również zimą upieczona w piekarniku czy patelni. I po roku czasu wreszcie publikacji doczekała się druga wersja w kefirze. Przepis był spisany, ale brakowało zdjęcia. Zachęcam do przygotowania tego jak i poprzedniego karczku, w smaku oba inne, ale równie smaczne.

• 1 - 1,2 kg karkówki wieprzowej bez kości