Sałatka z kurczakiem i ananasem po chińsku

Pyszne połączenie kurczaka, ananasa i mieszanki tajskiej. Nic dodać, nic ująć. Słoiczek z sałatką kupiłam w Lidlu w tygodniu azjatyckim, w stałym asortymencie jej nie ma, ale spokojnie w dużych sklepach taką mieszankę dostaniemy z firmy Tao Tao.

SKŁADNIKI :

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 opakowanie przyprawy do potraw kuchni chińskiej Appetita
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa 
• 1 mała czerwona papryka
• 1 słoik sałatki orientalnej po tajsku w zalewie
• 5 łyżek majonezu
• sól, pieprz, opcjonalnie chilii

Pierś z kurczaka kroimy na niewielkie kawałki, obsypujemy przyprawą i polewamy 2 łyżkami oleju, dokładnie masujemy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy pozostałe 2 łyżki oleju i przesmażamy na złoto kurczaka. Wykładamy na ręcznik papierowy i zostawiamy, aż nadmiar tłuszczu odcieknie.
Ananas, kukurydzę i sałatkę orientalną odcedzić z zalewy. Kiełki i grzyby mun z sałatki przesiekać na pół, ananasa pokroić w małe kawałki. Paprykę umyć, wyjąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę. 
Wszystkie składniki wrzucamy do miski, pieprzymy, delikatnie solimy pamiętając, że już kurczak jest słony. Dodajemy majonez, wszystko mieszamy i wg uznania ewentualnie doprawiamy jeszcze chili.