22 października 2014

Pączusie Niemieckie - Schmalzgebäck

Uwielbiam zabawy z ciastem drożdżowym, wszelkie pączki, chlebki, ciasta są super wyzwaniem. I tak gościły u nas bardzo smaczne małe pączuszki znalezione u Słodkiej Babeczki. Pracy przy nich niewiele, a warto. Nazwa ponoć bierze nazwę od smalcu i pączusie takie można spotkać na niemieckich jarmarkach. Na ciepło jedliśmy wersję z samym cukrem pudrem, a mąż do pracy wziął nadziane marmoladą śliwkową. Obie wersje bardzo smaczne.


SKŁADNIKI :
  • 270 g mąki

21 października 2014

Masa Cukrowa Plastyczna

Od kilku miesięcy eksperymentuję z tortami oblepionymi masą cukrową. Ogólnie rzecz biorąc nie znam chyba osoby, której ta masa smakuje i przeważnie zostaję na talerzykach, ale można nią ozdobić piękne torciki czy ciastka. Na tej stronie znalazłam przepis na domową masę plastyczną i jak dla mnie przepis jest jak najbardziej w porządku. Wszystkie torty jakie do tej pory zrobiłam były właśnie w tej masie. Koszta niewielkie to nawet nie szkoda jak nam coś nie wyjdzie. Więcej szczegółów dotyczących tej masy przeczytacie pod przepisem.


SKŁADNIKI :
  • około 350 g - 400 g cukru pudru

Pikle w musztardzie

Przepis z mojej ulubionej grupy. Ogóreczki są bardzo dobre, delikatne w smaku, o lekkim posmaku musztardy. Idealne do obiadu, jak i jako przegryzka.


SKŁADNIKI :
  • 3 kg ogórków gruntowych

Rolada serowa nadziewana mięsem mielonym i pieczarkami

Rolada serowa zagościła już w naszym domu na stałe. Na ostatnim przyjęciu gościem była kolejna wersja z mięsem mielonym i pieczarkami. Podbiła podniebienie domowników, a w szczególności mojego najmniejszego pomocnika. Proste w wykonaniu, a zaskakujące w smaku.


CIASTO SEROWE :
  • 300 g żółtego sera GOUDA

Łabędzi Puch

Bardzo smaczne ciasto z dość nietypowym krem. Mianowicie w tym kremie znajdziemy bułki. Mimo, że to składnik dość dziwny to jednak nie jest wyczuwalny w czasie jedzenia, krem jest puszysty i delikatny. Przepis znaleziony na blogu Życie z apetytem.


BISZKOPT :
  • 5 jajek

18 października 2014

Rydze w śmietanie

Uwielbiamy grzyby, a jedne ze smaczniejszych wg nas to oczywiście rydze. 
Rydze w śmietanie to taka prosta i szybka wersja, bez dodatków.


SKŁADNIKI :
  • 1 duża cebula

7 października 2014

Brokuły w cieście na chrupiąco

Jeśli znudził Wam się brokuł w wersji tradycyjnej, polecam oto takiego w chrupiącej panierce. Jest to dobry wariant dla dzieci, którym ciężko przemycić warzywa. My te brokułki zajadamy z sosem czosnkowym i słodko-kwaśnym. Ważne jest, aby nie rozgotować brokuła i nie przykrywać go w czasie gotowania, gdyż straci kolor. W ten sam sposób możemy przygotować również kalafiora.


SKŁADNIKI :
  • 1 średni brokuł lub torebeczka mrożonego

6 października 2014

Ostre papryczki z serkiem w oleju

Bardzo lubię zajadać się ostrymi papryczkami z serkiem kupowanymi w Biedronce czy Kauflandzie.I tak postanowiłam zrobić je w domu sama. Metodą prób i błędów doszłam do następujących wniosków. Serek do nadziania musi być naprawdę porządnie doprawiony solą, gdyż mimo , że przy pierwszym podejściu wydawało mi się, iż sama feta daje odpowiednią słoność to po przegryzieniu w lodówce serek stał się mdły i mało wyrazisty. Drugie podejście było już zdecydowanie smaczniejsze. Nie wiem od czego to zależy jedne papryczki wyszły w ogóle nieostre, drugie miały delikatny charakter. Dlatego przy drugim podejściu dodałam do słoiczka nasionka ostrej papryczki i tutaj rzeczywiście była moc. Wniosek taki, że w zależności czy lubimy łagodne smaki, czy ogień w przełyku musimy wybrać odpowiednią opcję. I jeszcze wzmianka o papryczkach, miałam dwa kolory, zielone i czerwone. Czerwone papryczki wychodzą twardsze i ostrzejsze, zielone zdecydowanie bardziej miękkie i łagodne. Trudno mi określić ile czasu takie papryczki możemy przechowywać w lodówce, moje najdłużej stały 2 tygodnie po czym na urodzinach rozeszły się w mgnieniu oka. Olej pozostały z tych papryczek możemy później użyć do np sałatek czy dresingów. 


SKŁADNIKI :
  • 10-12 papryczek ostrych 

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to podstawa w naszej spiżarence. Idealnie sprawdzają się do obiadów, sałatek, surówek, na kanapki , na imprezy. Ważne, aby kupować świeżo zerwane ogórki, bez nawozów, mamy wtedy pewność, ze będą jędrne i twarde. 


SKŁADNIKI :
  • ogórki gruntowe

2 października 2014

Rurki piwne z kremem truskawkowym

Na blogu jest już przepis na rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną. Dziś przepis na kruche rurki z dodatkiem piwa. Przepis dostałam od mojej dobrej koleżanki Beatki, co prawda oryginał był z innym kremem, ale nie zdążyłam wtedy zrobić zdjęć. I tak na weekend upiekłam je ponownie i nadziałam kremem na bazie margaryny i budyniu. Krem jest mało słodki i bardzo puszysty, rurki za to swoją słodycz mają dzięki posypce cukrowej. Oba składniki doskonale się dopełniają. Rurki są smaczne zarówno pierwszego dnia, jak i drugiego, o ile jeszcze coś z nich do tego czasu zostanie.


CIASTO :
  • 1/2 kg mąki pszennej

Śledzie z cebulką w oleju

Moje ulubione śledziki to właśnie te proste, zalane olejem z chrupiącą cebulką. 


SKŁADNIKI :
  • 500 g śledzi matjasów