22 sierpnia 2014

Ogórki konserwowe w musztardzie

W tym roku również pierwszy raz zrobiłam ogórki w musztardzie, smakują jak konserwowe, ale mają lekki posmak musztardy. Skorzystałam z tego przepisu. Ogóreczki te bardzo zasmakowały dzieciakom.


SKŁADNIKI :
  • 3 i 1/2 kg ogórków gruntowych

21 sierpnia 2014

Rolada z kurczaka z papryką

Domowa wędlinka to temat nie raz już na blogu poruszany. Dziś pyszne, soczyste, drobiowe mięsko z aromatyczną, świeżą papryką. Idealne dla osób na diecie, jak i dzieci.


SKŁADNIKI :
  • kurczak o wadze około 2 kg

Zupa krem z pomidorów

Jak wiadomo dzieci grzybów jeść nie mogą, więc posiłek muszą mieć osobny. Kto ma niejadka w domu, to wie jak ciężko mu dogodzić. Zupa krem jest dobrym sposobem na przemycenie wielu warzyw i witamin. W smaku łagodna, słodka, spokojnie można ją pić z kubeczka.


SKŁADNIKI :
  • 1/2 kg pomidorów

Pierogi z kurkami, oscypkiem i kaszą gryczaną

Ten rok obrodził w kurki, można je przynosić wielkimi koszami. Grzechem by było ich nie zrywać. I tak prócz marynowanych, często goszczą obecnie na obiad. Pierwszą propozycją są pierogi z nutą górskiego klimatu, czyli z oscypkiem. Najlepsze okraszone skwareczkami i cebulką.


FARSZ:
  • 500 g świeżych kurek

Prawdziwki marynowane w occie

W te wakacje będąc w górach grzybki zamykałam w słoiczki. I tak najczęstszymi leśnymi dobrociami są tam prawdziwki i kurki. W pół godziny możemy mieć pełny koszyk. Na domową posiadówkę uwielbiamy takie marynowane w occie. Prawdziwki są jednymi z najlepszych, bo zachowują jędrność i są bardzo mięsiste. Zalewa w zasadzie taka sama jak do innych grzybków, ale bez zbędnych dodatków i dziś podana w szklankach, gdyż nie miałam innej miary. Szklanka pojemności 250 ml.


SKŁADNIKI :
  • kapelusze prawdziwków z kawałkiem ogonka

Ogórki konserwowe w ketchupie

W tym roku za sprawą Pogaduszkowej grupy pierwszy raz zrobiłam ogórki w ketchupie. Skorzystałam z przepisu Małgosi. Ogórki bardzo podobne do zwykłych konserwowych, ale z nutą pikanterii pomidorowej. Na pewno zagoszczą u nas jeszcze nie jeden raz, są bardzo smaczne.


SKŁADNIKI :
  • 2 i 1/2 kg ogórków gruntowych

20 sierpnia 2014

Pierogi ze śliwkami

Uwielbiamy pierożki, przeważnie jemy wytrawne, ale przychodzi od czasu do czasu chęć na takie słodkie. Sezon na śliwki trwa, więc nie wypadało ich nie użyć. Ciasto na mleku jest delikatne i bardzo smaczne. Pierożki te możemy podać polane masełkiem z uprażonymi orzechami, śmietaną z cukrem, czy bułką tartą podsmażoną na maśle, ale jak dla nas śmietana wygrywa.


CIASTO :
  • 250 g mąki pszennej

Przecier pomidorowy

Zima to taki czas, że w sklepach brakuje naszych pachnących letnich warzyw i owoców, dlatego dobrym pomysłem jest zachowanie ich w słoikach. I tak dziś polecam domowy, gęsty przecier pomidorowy. Idealny do sosów, zup i innych dań. 


SKŁADNIKI :
  • 3 kg mięsistych bardzo dojrzałych polnych pomidorów (najlepsze podłużne)

19 sierpnia 2014

Penne z cukinią, pieczarkami, papryką, marchewką i porem w sosie serowym

Dawno nic na blogu się nie pojawiło, ale to nie znaczy, że bloga już nie będzie. Po prostu za sprawą lata i wakacji większość czasu spędzamy na dworze i komputer leży spokojnie w domu i odpoczywa. Od pewnego czasu mój blog zniknął z portali typu mikser, durszlak itp i tak już pozostanie. Na facebooku też już nie będzie wpisów na bieżąco, dlatego jeśli chcecie dowiadywać się o nowych wpisach pozostaje jedynie subskrypcja na blogu. Na blogu pojawi się wkrótce dużo przetworów i innych smakołyków. Wpisy będą pojawiać się różnie, jak czas pozwoli to nawet kilka dziennie. Wszystkie te zmiany są związane z tym, że po ponad półtorarocznym jego prowadzeniu zdałam sobie sprawę, że wiele osób trafia tutaj przypadkowo przez różne strony, a pierwsze założenia były inne. Blog ten jest moją książką kucharską i chcę się dzielić przepisami z innymi, ale też chcę aby trafiały tutaj osoby, które znają już mnie i moją kuchnię, a nie ciekawscy czasem wredni ludzie z innych portali. I tutaj, żeby nikt mnie źle nie zrozumiał, nowe osoby są mile widziane, ale nie chcę już by mój blog był kojarzony z promującymi go serwerami, ale żeby tętnił swoim życiem. Z tych portali często niestety trafia się spam i anonimy nie wnoszące nic ciekawego do komentarzy. I wiecie co przykre jest to , iż ja wiem , że dużo osób korzysta z mojego bloga, ale nie napiszą w komentarzu nawet jednego słowa, a najprzykrzejsze już jest to jak zobaczę, że blogerzy skorzystają z mojego przepisu, dodają go na swoim blogu, ale nawet nie pochwalą się u mnie, że to zrobiły i smakowało. Ostatnio na coraz więcej takich wpisów trafiałam przypadkowo. I jestem pewna, że mimo tych zmian wierni fani moich wpisów dalej tutaj będą trafiać, gdyż jak na razie mimo braku nowości statystyki to potwierdzają.
Po długiej przerwie zapraszam na bardzo smaczny makaron. 


SKŁADNIKI :
  • 2 średnie marchewki

27 czerwca 2014

Gofry z przepisu Camilki z musem malinowy, bitą śmietaną i owocami

Gofry ostatnio u nas są bardzo często, bo niejadek je pokochał. Ostatnio wypróbowaliśmy przepis mojej super koleżanki Camilki . Wyszły bardzo smaczne, chrupiące, cięższe od tych poprzednich, które ostatnio były na blogu. Przygotowanie ciasta trwa ciut dłużej, bo musimy poczekać, aby masełko ostygło, ale warto. W niedzielne popołudnie goferkom tym towarzyszył mus malinowy od sklepu Anielskie Przysmaki. Było bardzo pysznie.


SKŁADNIKI :
  • 100 g masła

26 czerwca 2014

Sałatka meksykańska z kurczakiem i ananasem

Bardzo smaczna sałatka, ma jednak jedną wadę trzeba lubić oliwki. My kiedyś nie lubiliśmy ich, ale z wiekiem smaki się zmieniają i już teraz raz na jakiś czas zjemy ze smakiem. W tej sałatce smakują wybornie i co najważniejsze sałatka bardzo szybko znika ze stołu.


SKŁADNIKI :
  • 1 duża podwójna pierś z kurczaka

25 czerwca 2014

Torcik galaretkowy z serkiem i owocami

Na dzień taty wspólnie z dziećmi przygotowaliśmy taki szybki, łatwy, kolorowy deser. Składniki to tylko galaretki, serek homogenizowany waniliowy i owoce. Różne owoce, wiele smaków i mnóstwo witamin. Ten torcik bez pieczenia jest pyszny. Prosto z lodówki dość zbity, jeśli postoi w temperaturze pokojowej rozpływa się w ustach. Jest idealny na lato i upały. Możemy go przygotować zarówno w silikonowej formie do babki, jak i w zwykłej szklanej misce, oczywiście przy każdym naczyniu będzie różnił się kształtem.


SKŁADNIKI :
  • 1 galaretka cytrynowa

24 czerwca 2014

Penne z kurkami i brokułami

Danie szybkie, smaczne i nie wymagające zdolności kulinarnych. W smaku dość proste, bez sosu, idealne dla osób zabieganych. Przepis pochodzi ze starego bloga Margarytki.


SKŁADNIKI :
  • 100 g makaronu penne

23 czerwca 2014

Kanapki na bogato z herbatką korzenną

Lato uwielbiamy za świeże warzywka, które zrywamy z własnego ogródka. I tak nie może obyć się w tym sezonie bez kanapek o wielu smakach i kolorach. Normalnie jajko położyłabym na wędlinie, ale że mój niejadek je tylko wybrane produkty, przemyciłam jajko pod szyneczką. Kanapeczki zjadł po czym zapytany czy dobre było jajko, bardzo się zdziwił i na koniec przyznał, że dobre było. Przy śniadanku mąż dostał herbatkę z syropem od Anielskich Przysmaków.


SKŁADNIKI :
  • chleb lub bułki wg upodobań

21 czerwca 2014

Cukiniowe kwiaty faszerowane serkiem

Oglądając programy Jamiego Olivera dużą uwagę zawsze przyciągały kwiaty cukinii. W ogródku zawsze tego warzywa mamy dostatek i tak postanowiłam zerwać kwiaty i je nadziać serkiem. Kwiaty cukinii dzielimy na żeńskie, które mają już malutkie cukinki i również smażymy je w cieście i męskie, które możemy obrywać bez wyrzutów sumienia, gdyż i tak nie będzie z nich zbiorów. Jednak musimy pamiętać, że nie możemy oberwać wszystkich kwiatów danego gatunku, gdyż nie będziemy mieć wtedy cukinii, bo jak wszędzie potrzebny jest osobnik męski i żeński. Moje kwiatuszki cukiniowe są dość łagodne z kremowym serkiem i oblepione ciastem naleśnikowym.


 SKŁADNIK GŁÓWNY :
  • 12 - 15 sztuk kwiatów z cukinii 

17 czerwca 2014

Sałatka z kurczakiem i ananasem po chińsku

Pyszne połączenie kurczaka, ananasa i mieszanki tajskiej. Nic dodać, nic ująć. Słoiczek z sałatką kupiłam w Lidlu w tygodniu azjatyckim, w stałym asortymencie jej nie ma, ale spokojnie w dużych sklepach taką mieszankę dostaniemy z firmy Tao Tao.


SKŁADNIKI :
  • podwójna pierś z kurczaka

13 czerwca 2014

Pączki puszyste z truskawkami smażone na oleju rzepakowym

Pączki kto by ich nie lubił. Ja trafiłam na mój ulubiony przepis. Inspirację zaczerpnęłam z książki Kuchnia Polska Domowe Wypieki. U mnie nadzienie ze świeżych truskawek. Pączki są idealnie puszyste i mięciutkie. Wierzch z chrupiącego lukru i słodkich kandyzowanych owoców. I niech ktoś nie pomyśli, że możemy je tylko upiec w czasie karnawału, bo w każdym okresie smakują wyśmienicie. I oczywiście zamiast świeżych owoców możemy spokojnie nadziać je ulubioną konfiturą czy nutellą.
Pączki dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.


ROZCZYN :
  • 1 szklanka ciepłego mleka (około 35-40 stopni C)

12 czerwca 2014

Pizza z zielonymi szparagami i sosem pomidorowym z olejem rzepakowym

Pewnie będą tacy co się oburzą bo jak to pizza ze szparagami, ale przecież nikt mi nie zabroni na ciasto położyć składników, które lubię. Pizza wyszła smaczna, dobrze wyczuwalne smaki szparaga i pomidorów. Idealna na obiad jak i na romantyczną kolację. 
Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.


 CIASTO :
  • 500 g mąki pszennej

Surówka Coleslaw

Kilka dni temu oglądając program Ewy Wachowicz natrafiłam na surówkę Coleslaw. Miałam obawy przed jej zrobieniem, gdyż jakoś nie przekonywał mnie cukier puder. Zrobiłam ją raz i w ciągu 2 tygodniu powtórzyłam jeszcze kilka razy do obiadu i na grilla. Suróweczka jest pyszna, jedna z najlepszych domowych jakie jadłam, a kupnych to nawet nie ma sensu do niej porównywać. 


SKŁADNIKI :
  • 1/2 małej główki białej kapusty

11 czerwca 2014

Kalafior faszerowany mięsem mielonym

Na facebooku znajdziecie taką grupę "co dziś na obiad ?", grupy nie będę reklamować mimo, ze można się zainspirować pomysłem na posiłek, niestety atmosfera jest tam podła, wiele osób nie ma kultury osobistej i podważa zdania innych. Nie ważne, w każdym bądź razie zobaczyłam tak nadzianego mięsem kalafiora, którego członkowie nazywają "mózgiem". Ja takich skojarzeń nie mam i jakoś mi to określenia nie pasuje. W niedzielę stworzyłam własny przepis na tego jakże pięknie się prezentującego kalafiora. Wyszedł bardzo smaczny, jedyna rada kalafior musi być ugotowany zanim go wsadzimy w mięso inaczej będzie twardy, wiem to stąd, gdyż niedogotowane końcówki przy głąbie w czasie godzinnego pieczenia nie zmiękły.


SKŁADNIKI :
  • 1 niewielki kalafior

Letnia Pavlova Asi

Przez długi czas bałam się upiec bezę, gdyż mój piekarnik płata straszne figle i ciężko dojść z nim do porozumienia. Kupiłam już specjalnie termometr przenośny do niego, abym mogła kontrolować temperaturę i rzeczywiście za każdym razem pokazuje co innego. W końcu udało mi się przełamać strach i upiekłam Pavlovę. Na pierwszy ogień wzięłam przepis Margarytki. Piekłam ją z wielką obawą, temperaturę sprawdzałam co chwilę, jak była za wysoka uchylałam piekarnik, aby beza się nie przypaliła. Warto było. Wszyscy zakochali się w Pavlovej, bo mimo że to słodki deser to bardzo leciutki. Chrupka z wierzchu beza, w środku pianka i na wierzchu leciutka bita śmietana i owoce. Niebo w gębie.


BEZA :
  • 4 białka z dużych jajek

10 czerwca 2014

Kaszanka grillowana z kapustą kiszoną

O tej kaszance słyszałam od znajomej. Kaszankę lubimy pod każdą postacią, sezon grillowy w pełni, więc przygotowałam ją. W sobotę i niedzielę zrobiłam 2 podejścia i już wiem, że kapusta musi być kwaśna, im kwaśniejsza tym lepiej, dlatego lepiej nie moczyć jej. To nie są moje spostrzeżenia, ale męskiej części. W daniu tym króluje kapusta i musi być ona dobrze wyczuwalna, kaszanka jest tylko dodatkiem. Panowie stwierdzili, że im więcej kapusty tym lepiej. Pakieciki z kaszanką równie dobrze możemy upiec w piekarniku, jeśli nie mamy możliwości ugrillowania ich.


SKŁADNIKI :
  • 500 g kwaśnej kapusty kiszonej

Kefir truskawkowo-bananowo-miętowy

W prostocie siła. Jak nie wiecie co zrobić z truskawkami czy bananami, wystarczy wrzucić do blendera i mamy pyszny napój. Dziś wersja kefirowa, nie za słodka, w sam raz.


SKŁADNIKI :
  • 2 małe banany

Kalarepa faszerowana mięsem mielonym i ryżem z olejem rzepakowym

Na facebookowej grupie znajoma zrobiła faszerowaną kalarepę. Zaintrygowało mnie to, gdyż kalarepę zawsze jemy na surowo, musiałam spróbować takiej obiadowej. Farsz zrobiłam wg własnych upodobań, sposób przygotowania też troszkę inaczej. Kalarepa wyszła pyszna, smak przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania.
Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.


SKŁADNIKI :
  • 5 - 6 młodych średnich kalarep

6 czerwca 2014

Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem z olejem rzepakowym

Wiosna i lato to cudowny czas. Na ryneczkach czy też przydomowych ogródkach znajdujemy wiele świeżych warzyw, a przecież wiadomo, że mają one więcej witamin i wartości odżywczych niż mrożonki. Korzystajmy z tego póki jest. Naleśniki lubimy pod wieloma postaciami, jedne z naszych ulubionych to właśnie te ze świeżym szpinakiem i kurczakiem. Idealnie smakują z dodatkiem kwaśniej śmietany, podanej z boku na talerzyku lub tradycyjnie z barszczykiem czerwonym.
Przepis dołączam do akcji  „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”.


NALEŚNIKI :
  • 2 jajka