18 października 2014

Rydze w śmietanie

Uwielbiamy grzyby, a jedne ze smaczniejszych wg nas to oczywiście rydze. 
Rydze w śmietanie to taka prosta i szybka wersja, bez dodatków.


SKŁADNIKI :
  • 1 duża cebula

7 października 2014

Brokuły w cieście na chrupiąco

Jeśli znudził Wam się brokuł w wersji tradycyjnej, polecam oto takiego w chrupiącej panierce. Jest to dobry wariant dla dzieci, którym ciężko przemycić warzywa. My te brokułki zajadamy z sosem czosnkowym i słodko-kwaśnym. Ważne jest, aby nie rozgotować brokuła i nie przykrywać go w czasie gotowania, gdyż straci kolor. W ten sam sposób możemy przygotować również kalafiora.


SKŁADNIKI :
  • 1 średni brokuł lub torebeczka mrożonego

6 października 2014

Ostre papryczki z serkiem w oleju

Bardzo lubię zajadać się ostrymi papryczkami z serkiem kupowanymi w Biedronce czy Kauflandzie.I tak postanowiłam zrobić je w domu sama. Metodą prób i błędów doszłam do następujących wniosków. Serek do nadziania musi być naprawdę porządnie doprawiony solą, gdyż mimo , że przy pierwszym podejściu wydawało mi się, iż sama feta daje odpowiednią słoność to po przegryzieniu w lodówce serek stał się mdły i mało wyrazisty. Drugie podejście było już zdecydowanie smaczniejsze. Nie wiem od czego to zależy jedne papryczki wyszły w ogóle nieostre, drugie miały delikatny charakter. Dlatego przy drugim podejściu dodałam do słoiczka nasionka ostrej papryczki i tutaj rzeczywiście była moc. Wniosek taki, że w zależności czy lubimy łagodne smaki, czy ogień w przełyku musimy wybrać odpowiednią opcję. I jeszcze wzmianka o papryczkach, miałam dwa kolory, zielone i czerwone. Czerwone papryczki wychodzą twardsze i ostrzejsze, zielone zdecydowanie bardziej miękkie i łagodne. Trudno mi określić ile czasu takie papryczki możemy przechowywać w lodówce, moje najdłużej stały 2 tygodnie po czym na urodzinach rozeszły się w mgnieniu oka. Olej pozostały z tych papryczek możemy później użyć do np sałatek czy dresingów. 


SKŁADNIKI :
  • 10-12 papryczek ostrych 

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to podstawa w naszej spiżarence. Idealnie sprawdzają się do obiadów, sałatek, surówek, na kanapki , na imprezy. Ważne, aby kupować świeżo zerwane ogórki, bez nawozów, mamy wtedy pewność, ze będą jędrne i twarde. 


SKŁADNIKI :
  • ogórki gruntowe

2 października 2014

Rurki piwne z kremem truskawkowym

Na blogu jest już przepis na rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną. Dziś przepis na kruche rurki z dodatkiem piwa. Przepis dostałam od mojej dobrej koleżanki Beatki, co prawda oryginał był z innym kremem, ale nie zdążyłam wtedy zrobić zdjęć. I tak na weekend upiekłam je ponownie i nadziałam kremem na bazie margaryny i budyniu. Krem jest mało słodki i bardzo puszysty, rurki za to swoją słodycz mają dzięki posypce cukrowej. Oba składniki doskonale się dopełniają. Rurki są smaczne zarówno pierwszego dnia, jak i drugiego, o ile jeszcze coś z nich do tego czasu zostanie.


CIASTO :
  • 1/2 kg mąki pszennej

Śledzie z cebulką w oleju

Moje ulubione śledziki to właśnie te proste, zalane olejem z chrupiącą cebulką. 


SKŁADNIKI :
  • 500 g śledzi matjasów

29 września 2014

Roladki łososiowe z serkiem chrzanowym i zielonym ogórkiem

Lubię, gdy na stole jest smacznie, ładnie i kolorowo. Na przyjęciu koniecznie przystawki muszą cieszyć oko i podniebienie. I tak jedną z ulubionych przekąsek jest łosoś. Oto jego wersja podstawowa. Przygotowanie zajmuje chwilkę i jest bardzo łatwe.


 SKŁADNIKI :
  • 300 g łososia wędzonego w plastrach

21 września 2014

Kurki marynowane w occie z miodem

Przetworów ciąg dalszy czyli kurki marynowane. Zalewa do kurek ma troszeczkę inny aromat i jest słodsza. Grzybki smakują wybornie. Do marynowania najlepsze są duże kurki, ale jeśli nie mamy do takich dostępu możemy spokojnie marynować malutkie.


SKŁADNIKI :
  • kapelusze kurek z kawałkami ogonków

Roladki z tortilli z łososiem, sałatą i ogórkiem zielonym

Szybka, zdrowa i bardzo smaczna przekąska. Moje młodsze dziecko nie mogło się od niej oderwać. Roladki te mogą też być lekkim śniadaniem czy kolacją. Cieszą oko i łaskoczą żołądek.


SKŁADNIKI :
  • 2 placki tortilli szpinakowej

18 września 2014

Żeberka w ketchupie na słodko

Na blogu są już różne żeberka, dziś kolej na popisowe danie u mojego brata czyli żeberka w ketchupie. Mięso po upieczeniu jest bardzo delikatne, rozpływa się w ustach, w smaku bardzo łagodne, wręcz słodkie. Polecany ketchup do tego przepisu to Kotlin lub zwykły lidlowski, Pudliszek nie polecam, bo prócz octu właśnie on zakwasza jeszcze nie potrzebnie zalewę.


SKŁADNIKI :
  • 1 kg chudych żeberek w paskach

Tort Samolot

Był tort Dorotki sprzed 2 lat, więc kolei na Tomkowy. I tak oto samolot, do którego stworzenia najlepiej zrobić sobie szkic na papierze. Na samolocie tym dekoracja jest bardzo prosta bo tylko krem maślany i pisaki w żelu. Z perspektywy czasu teraz ten tort bym już zrobiła inaczej, np w masie cukrowej, ale w takiej wersji też był pyszny i fan latających obiektów po niebie, był zachwycony. W kolejnych dniach będzie przepis na masę cukrową i zaległe torty właśnie nią zdobione.


Do przygotowania takiego samolotu potrzebne będą:
  • duży prostokątny biszkopt

17 września 2014

Surówka Orientalna

Surówek można zrobić tyle smaków ile tylko dusza zapragnie, jednak zawsze podczas wizyty w barach orientalnych, w których gotują wietnamczycy mąż zajada się ich surówką. Słodką o charakterystycznym smaku kapustą. Przepis znalazłam na tej stronie. Wyszła bardzo dobra, ale uwaga na drugi dzień dopiero smakuje dokładnie tak jak w barze z "chińszczyzną", smaki muszą się dobrze przegryźć. I tutaj jest bardzo ważne, aby dać ocet ryżowy, gdyż robiłam kiedyś ze zwykłym i niestety wyszło kwaskowe i w ogóle smak i aromat już nie ten. Jak dla mnie ilość cukru w przepisie jest wystarczająca, choć w odwiedzanym barze surówka jest zawsze ciut słodsza, więc jeśli chcecie po spróbowaniu możecie dosypać odrobinę cukru więcej.


SKŁADNIKI :
  • 1/2 główki niewielkiej kapusty białej

Kapusta kiszona pod pierzynką ziemniaczaną

Oto i zapiekanka z kapusty kiszonej i ziemniaków. Bardzo smaczne i sycące danie. Jak dla nas najlepiej pasuje do tego kwaśna kapusta. Przepis zaczerpnięty i zmodyfikowany z bloga Sznupkowie.

SKŁADNIKI :
  • 300 g kapusty kiszonej

16 września 2014

Tort Kaczuszka

Dawno nie było tortu, a że nazbierało ich się już kilka i w niedługim czasie będą robione kolejne na urodziny dzieciaków pora nadrobić zaległości. Kaczuszka powstała 2 lata temu na pierwsze urodziny Dorotki. Był to tort zrobiony w formie 3D udekorowany masą maślaną.


Do przygotowania takiej kaczuszki potrzebne będą:
  • duży prostokątny biszkopt

10 września 2014

Bakłażan faszerowany mięsem mielonym z bazylią

Jak to mówią do trzech razy sztuka i wreszcie się udało zjeść. Oczywiście chodzi mi konkretnie o bakłażana, gdyż jego gorycz nas zniechęcała. Przy ostatniej próbie posłuchałam porad koleżanek i obficie go wcześniej posypałam solą. Sól sprawia, że gorycz znajdująca się w tym warzywku wychodzi na powierzchnię. Danie było bardzo smaczne, choć i tak mojej ulubionej cukinii nie pobiło.


SKŁADNIKI :
  • 2 świeże, twarde bakłażany

Sałatka z jajkami marynowanymi i białą fasolką

Przy okazji jajek marynowanych wspominałam, że można z nich zrobić sałatkę. I tak właśnie zrobiłam. Sałatka łagodna w smaku, za sprawą najdelikatniejszej wersji jajek marynowanych.


SKŁADNIKI :

9 września 2014

Ogórki konserwowe z curry i kurkumą

Kolejny przepis na nietradycyjne ogórki konserwowe. Tym razem z przyprawami curry i kurkumą. Ogórki wychodzą jędrne i w smaku bardzo delikatne. Zalewa dość słodka, przepis na pewno przypadnie do gustu osobom lubiącym łagodne smaki. Przepis lekko zmodyfikowany ze strony mniam mniam.


  SKŁADNIKI :
  • 2 i 1/2 kg ogórków gruntowych

Tarta z truskawkami i masą śmietanowo-jajeczną

Tarta sezonowa, ale nie tylko. Możemy do niej użyć świeżych truskawek, wiśni, śliwek, ale także wiśni i śliwek z kompotu. Bardzo delikatna i wilgotna. Masa w smaku jajeczno-śmietanowa. Przepis zaczerpnięty z książki "Wielka księga gotowania".


CIASTO :
  • 250 g maki pszennej

Ogórki konserwowe po grecku

Bardzo smaczne słodko-kwaśne ogórki z aromatem świeżej zieleniny. Smak lekko selerowy. Przepis zaczerpnięty z bloga Garnek rzymski.


SKŁADNIKI :
  • 2 i 1/2 kg ogórków gruntowych

Sałatka z porem, szynką, żółtym serem i selerem konserwowym

Prosta, szybka, a zarazem bardzo smaczna sałatka. Jej przygotowanie nie zajmie dłużej niż kwadrans. Przepis podpatrzony na blogu Życie z apetytem.


SKŁADNIKI :
  • 1 długi por

8 września 2014

Ciasto Trociniak

W lipcu na weselu jadłam pyszne ciasto na biszkopcie z kremem, jabłkami i posypane wiórkami kokosowymi. Przepisu nie udało mi się zdobyć, ale od czego jest internet. Opisałam to ciasto jak najdokładniej i znalazłam przepis odpowiadający  tym smakom. U jednych to ciasto z jabłkami, a w oryginale nazwa to trociniak. W przepisach w internecie biszkopt jest na spodzie, później jabłka i na wierzch masa obsypana wiórkami. Ja zrobiłam w wersji takiej jaką widziałam na weselu, czyli biszkopt jest na dole i na górze. Ciasto to w smaku powala. Polecam.


 BISZKOPT :
  • 6 jajek

Placki ziemniaczane z kurkami w śmietanie

Czy ktoś powiedział, że placki ziemniaczane muszą być nudne. Jasne, że nie. Dzisiejsza propozycja z pysznymi kurkami uduszonymi w śmietanie i delikatnym aromacie rozmarynu. Jeśli nie lubimy rozmarynu to wystarczy go pominąć.

 

 SOS :
  • 1/2 kg kurek

22 sierpnia 2014

Ogórki konserwowe w musztardzie

W tym roku również pierwszy raz zrobiłam ogórki w musztardzie, smakują jak konserwowe, ale mają lekki posmak musztardy. Skorzystałam z tego przepisu. Ogóreczki te bardzo zasmakowały dzieciakom.


SKŁADNIKI :
  • 3 i 1/2 kg ogórków gruntowych

21 sierpnia 2014

Rolada z kurczaka z papryką

Domowa wędlinka to temat nie raz już na blogu poruszany. Dziś pyszne, soczyste, drobiowe mięsko z aromatyczną, świeżą papryką. Idealne dla osób na diecie, jak i dzieci.


SKŁADNIKI :
  • kurczak o wadze około 2 kg

Zupa krem z pomidorów

Jak wiadomo dzieci grzybów jeść nie mogą, więc posiłek muszą mieć osobny. Kto ma niejadka w domu, to wie jak ciężko mu dogodzić. Zupa krem jest dobrym sposobem na przemycenie wielu warzyw i witamin. W smaku łagodna, słodka, spokojnie można ją pić z kubeczka.


SKŁADNIKI :
  • 1/2 kg pomidorów

Drukuje przepis