30 stycznia 2015

Pączusie z serka homogenizowanego

Jest karnawał, niedługo tłusty czwartek i ostatki. Nie macie czasu na pączki drożdżowe to alternatywą mogą być pączusie na serku homogenizowanym. Przepis znalazłam u Doroty. Do pączusiów możemy użyć zwykłego serka homogenizowanego po 150 g lub tak jak ja owocowego po 130 g pudełeczko. Pączusie te są mało słodkie, ale posypane cukrem w sam raz.


SKŁADNIKI :
  • 2 małe serki homogenizowane (użyłam Danio z brzoskwiniami 130g)

Sałatka brokułowa z kurczakiem, jajkami i pomidorkami

Kolejna smaczna sałatka z brokułem. Nie wiem jak Wy, ale my brokułom nie umiemy się oprzeć bez względu na to pod jaką są postacią.


SKŁADNIKI :
  • 1 średni brokuł lub paczka mrożonego

29 stycznia 2015

Roladki z szynki z masą jajeczną w galarecie

Brakuje Wam jeszcze pomysłów jak zaskoczyć gości? Oto bardzo smaczna i ciesząca oczy przystawka. Zwykła szynka nafaszerowana masą z jajek i zalana galaretą. Oczywiście dekorację możecie zrobić wg własnych upodobań.


SKŁADNIKI :
  • 200 g wąskiej szynki konserwowej w plasterkach

28 stycznia 2015

Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i pianką kokosową

Ciasto upieczone w okresie jesiennym dość długo czekało na swój czas. Było pyszne, słodkie z nutą kokosa i przełamującymi tę słodycz śliwkami. Inspirację zaczerpnęłam z bloga Smaczny kąsek, modyfikując oryginalny przepis.


CIASTO :
  • 500 g mąki pszennej

Paszteciki drożdżowe z mięsem

Jesienno-zimowe przyjęcia u nas w domu nie mogą obejść się bez rozgrzewającego czerwonego barszczyku. Do towarzystwa jemu zawsze są krokiety i paszteciki. Chrupiące, kruche, drożdżowe ciasto z mięskiem znika ekspresowo.


FARSZ :
  • 250 g chudego mięsa wieprzowego np z łopatki lub szynki

Jajka faszerowane z łososiem

Jajka pod jaką postacią by nie były zawsze znikają u nas ze stołu. Wersja z łososiem to ulubiona mojej córeczki, ona pochłania wszystko co ma w sobie wędzonego łososia. Należy uważać przy przyprawianiu z solą, gdyż łosoś wędzony przeważnie jest już słony.


SKŁADNIKI :
  • 6 jajek

27 stycznia 2015

Sałatka pieczarkowa z zupkami chińskimi

Bardzo smaczna sałatka pieczarkowa z zupkami chińskimi. Wiem, że zupki chińskie uznawane są przez wielu za truciznę, ale my je uwielbiamy. Jeśli znudziła Wam się zwykła pieczarkowa polecam spróbować tę wersję.


SKŁADNIKI :
  • 500 g pieczarek

26 stycznia 2015

Placki ziemniaczano-cukiniowo-dyniowe

Jeśli znudziły się Wam zwykłe placki ziemniaczane, albo chcecie przemycić dzieciom inne warzywa proponuje tę wersję. Bardzo delikatne, chrupiące placuszki o łagodnym smaku. Mój niejadek wcina, aż uszy mu się trzęsą.


SKŁADNIKI :
  • 500 g ziemniaków (waga po obraniu)

23 stycznia 2015

Sałatka z rukolą, kurczakiem i sosem słodko-ostrym

Uwielbiamy rukolę i dość często u nas gości. Jedna z naszych ulubionych sałatek z nią to właśnie ta ze świeżymi warzywami, kurczakiem, słodkim ananasem i ostrym sosem. Sos ten dostaniecie w małych dyskontach jak i dużych sklepach w dziale z kuchnią orientalną.


SKŁADNIKI :
  • 2 garście rukoli

Ciasteczka śmietankowo-maślane

Dzieci poszły do przedszkola i co za tym idzie doszły dodatkowe obowiązki jak np pieczenie smakołyków na różne przedszkolne uroczystości. Pierwszymi ciasteczkami, które wspólnie z pomocnikami upiekliśmy były te delikatne śmietankowo-maślane. Robi się je ekspresowo, z ciastem pracuje się idealnie i co najciekawsze smakują i listkują się jak ciastka francuskie. Przepis znalazłam u Doroty. Ciasteczka te mają jeden minus, a mianowicie zdecydowanie za szybko znikają. U nas w domu  w ciągu tygodnia piekliśmy je 3 razy. Ciasteczka przechowujemy najlepiej w blaszanym pudełeczku szczelnie zamknięte.


CIASTO :
  • 250 g zimnego masła

22 stycznia 2015

Por smażony w panierce

Na pewno każdy z nas pamięta z dzieciństwa coś co robiły nasze mamy i lubiliśmy się tym zajadać. U mnie takim smakołykiem były smażone pory. W smaku są one słodkie i bardzo łagodne, trudno się oprzeć, żeby nie zjeść kolejnego kawałka. Pory te zarówno możemy podać do obiadu, jak i jako przekąskę na imprezie.


SKŁADNIKI :
  • 4 długie pory

16 stycznia 2015

Roladki z tortilli z twarożkiem, szynką, ogórkiem zielonym, sałatą i serkiem topionym

Kolejna przystawka z serii smacznie, zdrowo, kolorowo. Roladki o słodkawym posmaku przełamane bardzo pikantnym ketchupem. Jeśli nie mam dostępu do diabelskiego ketchupu to do zwykłego pikantnego można do smaku dosypać odrobinkę chili. Roladki idealnie sprawdzają się na rodzinną imprezę jak i jako przekąska np do meczu przy piwie.


SKŁADNIKI :
  • 2 placki tortilli pomidorowej (może też być inna)

15 stycznia 2015

Dufinki

Czyż nie wyglądają jak malutkie pączusie?  Może i tak, ale jednak to wytrawny dodatek do obiadu. Dzieci uwielbiają dufinki czyli masę ziemniaczaną  obtoczoną w bułce tartej i usmażoną na głębokim oleju. W środku mięciutkie, a z zewnątrz chrupiące. Idealne do pieczonego kurczaka, ale również jako przekąska. Dufinki to świetny sposób na ziemniaki pozostałe np z wczorajszego obiadu.


SKŁADNIKI :
  • 500 g ugotowanych w osolonej wodzie zimnych ziemniaków

Muffinki bananowe z kefirem

Po długiej przerwie związanej z kłopotami ze zdrowiem blog powoli będzie powracał do swojej poprzedniej kondycji. Cieszę się, że mimo wszystko czytelników przybyło i wiem, że są osoby które czekają na nowe przepisy. Na początek na osłodę bardzo mięciutkie i wilgotne muffinki z bananami. Proste i szybkie w przygotowaniu. Do ich wykonania spokojnie można użyć bardzo dojrzałe banany z ciemną skórką na które nie mamy pomysłu na wykorzystanie. Przepis zaczerpnięty z bloga Moje kucharzenie.


SKŁADNIKI SUCHE :
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

22 października 2014

Pączusie Niemieckie - Schmalzgebäck

Uwielbiam zabawy z ciastem drożdżowym, wszelkie pączki, chlebki, ciasta są super wyzwaniem. I tak gościły u nas bardzo smaczne małe pączuszki znalezione u Słodkiej Babeczki. Pracy przy nich niewiele, a warto. Nazwa ponoć bierze nazwę od smalcu i pączusie takie można spotkać na niemieckich jarmarkach. Na ciepło jedliśmy wersję z samym cukrem pudrem, a mąż do pracy wziął nadziane marmoladą śliwkową. Obie wersje bardzo smaczne.


SKŁADNIKI :
  • 270 g mąki

21 października 2014

Masa Cukrowa Plastyczna

Od kilku miesięcy eksperymentuję z tortami oblepionymi masą cukrową. Ogólnie rzecz biorąc nie znam chyba osoby, której ta masa smakuje i przeważnie zostaję na talerzykach, ale można nią ozdobić piękne torciki czy ciastka. Na tej stronie znalazłam przepis na domową masę plastyczną i jak dla mnie przepis jest jak najbardziej w porządku. Wszystkie torty jakie do tej pory zrobiłam były właśnie w tej masie. Koszta niewielkie to nawet nie szkoda jak nam coś nie wyjdzie. Więcej szczegółów dotyczących tej masy przeczytacie pod przepisem.


SKŁADNIKI :
  • około 350 g - 400 g cukru pudru

Pikle w musztardzie

Przepis z mojej ulubionej grupy. Ogóreczki są bardzo dobre, delikatne w smaku, o lekkim posmaku musztardy. Idealne do obiadu, jak i jako przegryzka.


SKŁADNIKI :
  • 3 kg ogórków gruntowych

Rolada serowa nadziewana mięsem mielonym i pieczarkami

Rolada serowa zagościła już w naszym domu na stałe. Na ostatnim przyjęciu gościem była kolejna wersja z mięsem mielonym i pieczarkami. Podbiła podniebienie domowników, a w szczególności mojego najmniejszego pomocnika. Proste w wykonaniu, a zaskakujące w smaku.


CIASTO SEROWE :
  • 300 g żółtego sera GOUDA

Łabędzi Puch

Bardzo smaczne ciasto z dość nietypowym krem. Mianowicie w tym kremie znajdziemy bułki. Mimo, że to składnik dość dziwny to jednak nie jest wyczuwalny w czasie jedzenia, krem jest puszysty i delikatny. Przepis znaleziony na blogu Życie z apetytem.


BISZKOPT :
  • 5 jajek

18 października 2014

Rydze w śmietanie

Uwielbiamy grzyby, a jedne ze smaczniejszych wg nas to oczywiście rydze. 
Rydze w śmietanie to taka prosta i szybka wersja, bez dodatków.


SKŁADNIKI :
  • 1 duża cebula

7 października 2014

Brokuły w cieście na chrupiąco

Jeśli znudził Wam się brokuł w wersji tradycyjnej, polecam oto takiego w chrupiącej panierce. Jest to dobry wariant dla dzieci, którym ciężko przemycić warzywa. My te brokułki zajadamy z sosem czosnkowym i słodko-kwaśnym. Ważne jest, aby nie rozgotować brokuła i nie przykrywać go w czasie gotowania, gdyż straci kolor. W ten sam sposób możemy przygotować również kalafiora.


SKŁADNIKI :
  • 1 średni brokuł lub torebeczka mrożonego

6 października 2014

Ostre papryczki z serkiem w oleju

Bardzo lubię zajadać się ostrymi papryczkami z serkiem kupowanymi w Biedronce czy Kauflandzie.I tak postanowiłam zrobić je w domu sama. Metodą prób i błędów doszłam do następujących wniosków. Serek do nadziania musi być naprawdę porządnie doprawiony solą, gdyż mimo , że przy pierwszym podejściu wydawało mi się, iż sama feta daje odpowiednią słoność to po przegryzieniu w lodówce serek stał się mdły i mało wyrazisty. Drugie podejście było już zdecydowanie smaczniejsze. Nie wiem od czego to zależy jedne papryczki wyszły w ogóle nieostre, drugie miały delikatny charakter. Dlatego przy drugim podejściu dodałam do słoiczka nasionka ostrej papryczki i tutaj rzeczywiście była moc. Wniosek taki, że w zależności czy lubimy łagodne smaki, czy ogień w przełyku musimy wybrać odpowiednią opcję. I jeszcze wzmianka o papryczkach, miałam dwa kolory, zielone i czerwone. Czerwone papryczki wychodzą twardsze i ostrzejsze, zielone zdecydowanie bardziej miękkie i łagodne. Trudno mi określić ile czasu takie papryczki możemy przechowywać w lodówce, moje najdłużej stały 2 tygodnie po czym na urodzinach rozeszły się w mgnieniu oka. Olej pozostały z tych papryczek możemy później użyć do np sałatek czy dresingów. 


SKŁADNIKI :
  • 10-12 papryczek ostrych 

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to podstawa w naszej spiżarence. Idealnie sprawdzają się do obiadów, sałatek, surówek, na kanapki , na imprezy. Ważne, aby kupować świeżo zerwane ogórki, bez nawozów, mamy wtedy pewność, ze będą jędrne i twarde. 


SKŁADNIKI :
  • ogórki gruntowe

2 października 2014

Rurki piwne z kremem truskawkowym

Na blogu jest już przepis na rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną. Dziś przepis na kruche rurki z dodatkiem piwa. Przepis dostałam od mojej dobrej koleżanki Beatki, co prawda oryginał był z innym kremem, ale nie zdążyłam wtedy zrobić zdjęć. I tak na weekend upiekłam je ponownie i nadziałam kremem na bazie margaryny i budyniu. Krem jest mało słodki i bardzo puszysty, rurki za to swoją słodycz mają dzięki posypce cukrowej. Oba składniki doskonale się dopełniają. Rurki są smaczne zarówno pierwszego dnia, jak i drugiego, o ile jeszcze coś z nich do tego czasu zostanie.


CIASTO :
  • 1/2 kg mąki pszennej

Śledzie z cebulką w oleju

Moje ulubione śledziki to właśnie te proste, zalane olejem z chrupiącą cebulką. 


SKŁADNIKI :
  • 500 g śledzi matjasów

Drukuje przepis