23 maja 2016

Ciasto Piegusek

W domu padło hasło: "mama piecze ciasto". Po upieczeniu Tomek niejadek popatrzył i stwierdził : "miało być ciasto, a nie chleb, nie będę go jadł". Po prostu skojarzyło mu się to z codziennym chlebem, który jest posypany makiem. Po kilkunastominutowych namowa udało się go namówić na spróbowanie i co się okazało, że jest pyszne. Tak mu zasmakowało, że chodził co chwilę i wołał, no i oczywiście jak przystało na mojego synka, nieodłączna była szklanka mleka. Ciasto polecam zwłaszcza tym osobom, które mają zamrożonych dużo białek i brak pomysłu na wykorzystanie ich. Robi się je błyskawicznie, jest leciutkie i bardzo smaczne.


SKŁADNIKI :
  • 1 szklanka białek

20 maja 2016

Delicja jabłkowa

Słodkie, delikatne ciasto, o smaku sklepowych delicji, przynajmniej mi się tak kojarzyło. Schłodzone idealnie pasuje na ciepłe dni. Ciasto dodatkowo ma zaletę, że robi się je bardzo szybko i łatwo.


BISZKOPT  :
  • 6 jajek

1 marca 2016

Śledzie z cytryną i cebulką w oleju

Prawie typowe śledziki w oleju z cebulką, ale tylko prawie, gdyż za sprawą cytryny, mają ciekawy smak. Są lekko kwaskowe i pachnące skórką cytrynową. Sprawdzają się doskonale jako przekąska. 


SKŁADNIKI :
  • 400 g śledzi matjasów 

3 grudnia 2015

Tort w kremowe różyczki

Nie zawsze jak się coś chce zrobić szybko i ładnie to wychodzi. Tort poniżej zrobiłam na swoje własne okrągłe urodziny. Tyle miałam z nim przebojów jak z żadnym innym. Najpierw miał być udekorowany masą na bazie bezy szwajcarskiej i co masa się zważyła, a ponoć taka łatwa miała być, drugie podejście sprawdzony krem od koleżanki, która robi torty na sprzedaż i co? Znów się zważył. Do przyjścia gości były 3 godziny, a tu tort nudysta. Na szybką w akcie rozpaczy zrobiłam budyń i utarłam z masłem. Ufff o dziwo krem się nie zważył i godzinę przed imprezą udało mi się go udekorować. Tyle było z nim przebojów, strat i zdenerwowania, by później samo zdobienie zajęło 10 minut. Tak, tak właśnie szybciutko robi się różyczki. Moje skromne, gdyż robiłam zwykłą szprycą, a najlepsza byłaby końcówka w kształcie gwiazdy Willtona nr 1M. Końcowy efekt tortu zadowolił mnie, a goście byli zachwyceni.


Do przygotowania takiego tortu potrzebne będą:
  • okrągły biszkopt

30 listopada 2015

Sałatka gyros z chipsami, jajkiem i marchewką

Sałatka inna niż wszystkie, gdyż znajdziemy w niej chipsy. Nowość na naszym stole, ale smaczna. Ważne jest, aby chipsy na górę były wysypane tuż przed podaniem na stół, bo inaczej szybko zmiękną i sałatka straci na atrakcyjności. Będzie nadal smaczna, ale jednak chrupiące chipsy dodają jej dodatkowego uroku. Przepis zaczerpnięty stąd, z pewnymi zmianami.


SKŁADNIKI :
  • 5 jajek

27 listopada 2015

Krokodyl ogórkowy z koreczkami

Jak zaskoczyć gości? Oczywiście, że potworem na stole. Możemy go ubrać w dowolną kompozycję koreczków. Moje krokodylki stworzyłam z mężem. Tak tak mam nowego dużego pomocnika, który ostatnio piecze ciasta i udziela się w kuchni. Oba krokodyle właśnie wyciął duży pomocnik, a ja je ozdabiałam. Pomysł jak zwykle podpatrzony u Broni. Jak wykonać śliwki owinięte w boczku, dowiecie się w jednym z kolejnych postów.


SKŁADNIKI :
  • długi zielony ogórek wężowy

26 listopada 2015

Cytrynki z miodem i rumem

Na jesienne i zimowe wieczory takie słoiczki będą jak znalazł. Cytrynki z miodem i rumem idealnie skomponują się z herbatą jak i wodą, można też dodać do drinka. Ciekawostka jest taka, że słodkie wcale nie są mimo cukru i miodu . Składniki są orientacyjne, bo to zależy od słoika. Możemy zrobić sobie tylko z jednej cytrynki, jak i tak jak ja z kilograma.


SKŁADNIKI :
  • cytryny

Muffinki z truskawkami

W kilku słowach muffinki te można opisać, że są szybkie, pyszne i bardzo wilgotne. Wystarczy wymieszać składniki i upiec. Dzieci zjadały jeszcze ciepłe z mlekiem.


SKŁADNIKI :
  •  2 jajka

Pierogi z płuckami

Od kilku lat miałam w planach zrobić pierogi z płuckami. W dzisiejszych czasach płuca to prawdziwy rarytas, ciężko je kupić. W Łodzi na ryneczku są w ofercie tylko jednego zakładu mięsnego, ale udało mi się też je kupić w markecie. Mama mi mówiła, że jak była dzieckiem to płuca dość często jedli, bo był to produkt tani, a wiadomo że czasy były inne. Pierogi z płuckami robiłam i jadłam pierwszy raz. Same płuca mi nie smakowały, ale doprawiony farsz wyjadałam łyżką. Farsz zrobiłam pod moje smaki, ale smakowały wszystkim. Z podanych składników wyszło około 32 sztuki i to nauczka na przyszłość, żeby robić z większej porcji, bo zniknęły szybciej niż je robiłam.


FARSZ :
  • 400 g płucek wieprzowych

Jajka faszerowane pieczarkami

Proste, ładnie się prezentują i przy tym bardzo smaczne jajeczka z farszem pieczarkowym. Idealna przystawka na imprezę.


SKŁADNIKI :
  • 6 jajek

25 listopada 2015

Ciasto Słonecznikowiec

Słonecznikowiec to ciasto jedno z tych bardziej pracochłonnych, ale wartych zrobienia. Krem z chrupiącym słonecznikiem skradł podniebienia domowników. Ciasto jest bardzo słodkie, a zarazem kremowe, rozpływa się w ustach. Przygotowując to ciasto bazowałam na dwóch przepisach, jeden z bloga Moje Pasje, a drugi z bloga Moje Wypieki, plus inwencja własna.


CIASTO :
  • 6 jajek

Szparagi zielone otulone szynką z jajkiem sadzonym

Szparagi kochamy pod każdą postacią. W sezonie nie może zabraknąć ich u nas w domu. Dziś wersja idealna jako dodatek do ziemniaczków, ale również możemy ją podać jako przystawkę.


SKŁADNIKI : 
  • pęczek zielonych szparagów (500 g)

Sałatka "Ananas"

Pyszna sałatka, o bardzo atrakcyjnym wyglądzie Ananasa. Gościła już na moim stole kilka razy. Przepis pochodzi z bloga Broni. Składniki idealnie się komponują smakowo.


SKŁADNIKI :
  • 3 nieduże ziemniaki

24 listopada 2015

Placuszki bananowe

Bardzo szybkie i proste placuszki. W środku wilgotne i delikatne, o intensywnym smaku bananów. Dzieci je uwielbiają. Do placuszków tych używamy przestojałych bananów, takich już z czarną skórką. Cukru nie dodajemy, gdyż same w sobie od bananów są słodkie.


SKŁADNIKI :
  • 2 bardzo dojrzałe banany

1 listopada 2015

Tort Bus "Mercedes"

Kolejny tort niespodzianka z ubiegłego roku. Starałam się odzwierciedlić mini autobusik, którym codziennie jako kierowca jeździł mój brat. W dużym stopniu udało się to zrobić, podobał się wszystkim gościom.


Do przygotowania takiego busa potrzebne będą:
  • duży prostokątny biszkopt  

Ketchup warzywny

W tym roku dobra znajoma namówiła mnie na ketchup wielowarzywny. Konsystencją wiele nie odbiega od sklepowego, smak za to zupełnie inny, ale pyszny. Dziś już żałuje, że zrobiłam go tylko z jednej porcji, bo prawie go nie ma. Idealnie smakuje z kiełbaską i na kanapki. Przepis na niego pochodzi stąd, ja nie dodałam goździków, bo nie przepadam za nimi i bałam się, że będą za bardzo wyczuwalne, za to dałam czosnek i paprykę mieloną. W przyszłym sezonie, na pewno zrobię więcej jego zapasów.


SKŁADNIKI (waga warzyw po obraniu) :
  • 2 kg mięsistych, podłużnych pomidorów

31 października 2015

Kluski śląskie

Kluski śląskie czyli tzw kluski z dziurką uwielbiam i aż się wstyd przyznać, że pierwszy raz sama je zrobiłam 3 tygodnie temu. Bez jajka, z samych ziemniaków i mąki są idealne. W kluskach śląskich ważną rolę odgrywa dziurka, która ma za zadanie przetrzymania sosu. Zawsze myślałam, że zrobienie ich to bardzo czasochłonne zajęcie, ale przekonałam się, że robi się je bardzo szybciutko. Koleżanka Ania która dawała mi rady jak zrobić te kluski, powiedziała, że ważne aby ziemniaki były gorące, wtedy kluski wychodzą lśniące i aksamitne. Mi wygodniej jest formować kuleczki prosto z miski, ale można też zrobić z ciasta wałek, podzielić na części i z każdej lepić kluskę.


SKŁADNIKI :
  • ok 1 kg ziemniaków

30 października 2015

Rurki kruche z kremem karpatkowym

Mój 6-cio latek w tym roku poszedł do szkoły. Po pasowaniu na ucznia klasy pierwszej w klasie zorganizowany był poczęstunek dla dzieci. I my na tę okazję przygotowaliśmy rurki z kruchego ciasta z kremem karpatkowym. Rurki zdobione były kolorowym cukrem.


CIASTO :
    • 500 g mąki pszennej

    Schab po warszawsku

    Schab z farszem jajecznym w galarecie czyli tzw schab po warszawsku. Gościł u nas już nie na jednej imprezie. Znika w zaskakująco szybkim tempie. Na blogu miał być już dawno, zdjęcia pochodzą ze świąt Wielkanocnych, ale tak jak wszystkie posty ma duże opóźnienie, lecz to nic straconego, zrobić go można na każdą okazję. Przepis zaczerpnęłam oczywiście od Broni.


    SCHAB :
    • 1 kg schabu wąskiego

    Pierogi z serem i śliwkami

    Czasem przychodzi ochota na obiad na słodko i tak właśnie powstały pierożki z białym serem i śliwkami. Połączenie idealne, wyszły bardzo smaczne i szybko zniknęły z talerza. Idealnie komponowały się ze śmietaną i cukrem, można również posypać cynamonem jeśli lubimy.


    FARSZ :
    • 250 g śliwek węgierek

    28 października 2015

    Spätzle z sosem i zielonymi warzywami

    Spätzle czyli szpecle to typowo niemieckie kluseczki z mąki i jajek, przypominają ciutkę nasze lane kluseczki. Gotowe możemy kupić np w Lidlu, ale nic nie smakuje tak jak zrobione samemu w domu. Możemy je jeść w różnych wariacjach smakowych, dziś wersja z cukinią, brokułem i sosikiem mięsnym.


    SOS :
    • 500 g mięsa z łopatki lub karczku

    27 października 2015

    Tort Emilki

    Kolejny mój torcik wyglądał tak. Zrobiłam go dla mojej najlepszej kumpeli Emilki. Był to prezent niespodzianka na wieczór panieński. Może nie był idealny, wymarzony ale za to smaczny i zrobiony od serca. Nieskromnie powiem, że mi się bardzo podobał. 


    Do przygotowania takiego torcika potrzebne będą:
    • duży prostokątny biszkopt  

    Schab pieczony w piwie

    Przepis na to cudo podpatrzyłam u Asi. Zmieniłam przyprawy i piwo na takie najzwyklejsze jasne. Schab okazał się doskonałą wędliną, bardzo wilgotną i mięciutką. Z pewnością jeszcze nie jeden raz go przygotuje. Jeśli nie posiadamy garnka, który można włożyć do piekarnika to schab po zagotowaniu z wywarem i cebulą można przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego.


    SKŁADNIKI :
    • 1 kg schabu bez kości

    Muffinki waniliowe "na gazie"

    Przepis na muffinki kakaowe "na gazie" zmieniliśmy na muffinki waniliowe. Są bardzo smaczne i pachnące ziarenkami waniliowymi. Muffinki te idealne są do dekoracji kremem i masą cukrową. Poniżej podaje standardowy przepis na krem do dekoracji.


    SKŁADNIKI :
    • 200 g mąki pszennej

    26 października 2015

    Rogaliki z gruszkami

    Rok temu zostałam zaproszona do przedszkola dzieci na żółty dzień. Moim zadaniem było przygotować z dziećmi jakiś smakołyk z żółtym owocem. Wybór padł na gruszkę. W grupie co na obiad? na czasie były rogaliki z ciasta trzyskładnikowego i tak postanowiłam z przedszkolakami je zrobić. W środek dzieci zawinęły sobie cząstki gruszek, a po wierzchu rogaliki przed pieczeniem posypaliśmy cukrem, aby nabrały słodyczy i jesiennego koloru. Wyszły bardzo smaczne, kruchutkie z rozpływającą się w ustach gruszką. Dzieci były bardzo zadowolone, gdyż mogły same rozwałkować wałkiem ciasto i każdy jak potrafił zawinął sobie rogalika. Oczywiście w środek możemy dać zamiast gruszki dżem, nutellę czy np jabłko, ale polecam spróbować z gruszką, bo idealnie się komponuje.


    CIASTO :
    • 3 szklanki mąki