10 maja 2014

Kokardki z młodą kapustą, marchewką i boczkiem w sosie śmietanowym

Uwielbiamy młodą kapustkę, a że teraz jest na nią sezon to korzystamy. I tak oto powstał bardzo smaczny makaron, coś w stylu łazanek. Mój młodszy pomocnik jadł z dokładką, więc musiało smakować. I co najlepsze w takim obiedzie to to, że zrobimy go w 30 minut.


SKŁADNIKI :
  • 150 g makaronu kokardki
  • 1 i 1/2 litra wody
  • 1 łyżka oleju
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 młode marchewki
  • 1/2 główki młodej kapusty
  • 5 młodych gałązek lubczyku
  • 200 g śmietany 30 %
  • 1 płaska łyżka jarzynki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 pęczku koperku
  • sól, pieprz
Boczek kroimy na niewielką kostkę. Marchewki obieramy i kroimy na półplasterki, kapustę grubo siekamy lub kroimy w dużą kostkę. Lubczyk drobno siekamy. W garnku zagotowujemy wodę z olejem i odrobiną soli.
Na patelni rozgrzewamy masło, następnie dodajemy marchewkę, lubczyk i boczek, na niewielkim ogniu podsmażamy przez 5 minut. Następnie dodajemy kapustę, wsypujemy jarzynkę i pieprz. Wszystko mieszamy i dusimy bez przykrycia przez 10 minut. 


Do wrzącej wody wrzucamy makaron i gotujemy przez 10 minut, następnie wyłączyć i odcedzić, zostawiając około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Do  podduszonej kapusty wlewamy śmietankę i na średnim ogniu często mieszając dusimy 10 minut, po czym dodajemy makaron i mieszamy, gdyby było za gęste, rozrzedzamy po troszku wodą z gotowania makaronu. Zdejmujemy z ognia. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
 Na koniec wsypujemy posiekany koperek, mieszamy i podajemy gorące.



5 komentarzy:

  1. Bardzo fajniutki przepis, taki eintopf dla zabieganych. Koniecznie do wykorzystania, dziękuję i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam kokardki wczoraj na obiad, mój mąż stwierdził, że danie jest PRZEPYSZNE. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  3. Robiłam wczoraj na obiad, PYSZNE. Uwielbiam Twojego bloga, szkoda że niedawno go odkryłam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za tak miłe słowa, staram się, aby dania były dość proste i smaczne, choć jak wiadomo co jednemu smakuje nie musi drugiemu, bo smaki są różne :)

      Usuń

Dziękuję, za odwiedziny. Miło mi będzie jak podzielisz się ze mną swoją opinią lub wątpliwościami.