Sałatka śledziowa pod pierzynką warzywną

A o to i jedna z naszych świątecznych sałatek. Pyszna ze śledzikiem i moimi ulubionymi buraczkami. Należy uważać, aby za bardzo nie wymoczyć śledzi, muszą zostać twarde, jędrne i troszkę słone. Marchewkę i ziemniaki można ugotować nie obrane, ale też nic im nie będzie jeśli ugotujemy obrane. Sałatka dość delikatna w smaku. Ładnie się prezentuje na stole ze względu na swoja kolorowość. Zachęcam do wypróbowania.

SKŁADNIKI :

• 5 płatów śledziowych matjas
• 1 duża cebula
• 2 średnie marchewki
• 2 średnie buraki
• 2 średnie ziemniaki
• 3 jajka
• 3 ogórki kiszone
• majonez 
• sól, pieprz

Śledzie wymoczyć w mleku (czas moczenia jest uzależniony od tego jakie matjasy są słone i struktury, nie mogą być za miękkie, aby nie rozmaśliły się w sałatce). Następnie odsączyć i pokroić w paseczki.
Cebulę sparzyć przez około 5 minut w wrzątku, następnie pokroić w kostkę.
Marchewkę i ziemniaki ugotować w jednym garnku (uważać, aby się nie rozgotowały). 
W drugim garnku ugotować buraki (gotować nie obrane). Wystudzić i dopiero oskrobać.
Na końcu ugotować jajka.
Ogórki pokroić w kostkę.
W dużej misce układamy na dno pokrojone śledzie. Na nie wysypać cebulę. Posypać delikatnie solą i pieprzem i posmarować cienko majonezem. Następnie na tartce o dużych oczkach zetrzeć jednego buraka i ponownie posmarować cienko majonezem. Na to zetrzeć na grubych oczkach ziemniaki i marchewki. Delikatnie posypać solą i pieprzem, posmarować cienko majonezem. Teraz ścieramy drugiego buraka i znów smarujemy cienko majonezem, posypujemy pokrojonym ogórkiem i znów smarujemy majonezem, na wierzch ścieramy jajka. 
Odstawić na noc do lodówki, aby sałatka się przegryzła.