11 stycznia 2013

Sałatka śledziowa pod pierzynką warzywną

A o to i jedna z naszych świątecznych sałatek. Pyszna ze śledzikiem i moimi ulubionymi buraczkami. Należy uważać, aby za bardzo nie wymoczyć śledzi, muszą zostać twarde, jędrne i troszkę słone. Marchewkę i ziemniaki można ugotować nie obrane, ale też nic im nie będzie jeśli ugotujemy obrane. Sałatka dość delikatna w smaku. Ładnie się prezentuje na stole ze względu na swoja kolorowość. Zachęcam do wypróbowania.


SKŁADNIKI :
  • 5 płatów śledziowych matjas
  • 1 duża cebula
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie buraki
  • 2 średnie ziemniaki
  • 3 jajka
  • 3 ogórki kiszone
  • majonez 
  • sól, pieprz
Śledzie wymoczyć w mleku (czas moczenia jest uzależniony od tego jakie matjasy są słone i struktury, nie mogą być za miękkie, aby nie rozmaśliły się w sałatce). Następnie odsączyć i pokroić w paseczki.
Cebulę sparzyć przez około 5 minut w wrzątku, następnie pokroić w kostkę.
Marchewkę i ziemniaki ugotować w jednym garnku (uważać, aby się nie rozgotowały). 
W drugim garnku ugotować buraki (gotować nie obrane). Wystudzić i dopiero oskrobać.
Na końcu ugotować jajka.
Ogórki pokroić w kostkę.
W dużej misce układamy na dno pokrojone śledzie. Na nie wysypać cebulę. Posypać delikatnie solą i pieprzem i posmarować cienko majonezem. Następnie na tartce o dużych oczkach zetrzeć jednego buraka i ponownie posmarować cienko majonezem. Na to zetrzeć na grubych oczkach ziemniaki i marchewki. Delikatnie posypać solą i pieprzem, posmarować cienko majonezem. Teraz ścieramy drugiego buraka i znów smarujemy cienko majonezem, posypujemy pokrojonym ogórkiem i znów smarujemy majonezem, na wierzch ścieramy jajka. 
Odstawić na noc do lodówki, aby sałatka się przegryzła.


2 komentarze:

  1. pyszna ta salatka zrobilam tako.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja również skorzystałam z przepisu i sałatka jak najbardziej na plus,zajadałam się nią w ciąży,choć moja szybko podeszła mi woda.Następnym razem postaram się jeszcze bardziej odsączyć śledzie i ogórki.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za odwiedziny. Miło mi będzie jak podzielisz się ze mną swoją opinią lub wątpliwościami.