Danie bezmięsne, jedno z naszych ulubionych. Pyszny makaron z aksamitnym serowym sosem i warzywami. W okresie letnim gości na naszych talerzach bardzo często, bo dość szybko się je przygotowuje, jest lekkie i bardzo sycące.
SKŁADNIKI :
- 3 średnie marchewki
- 1 średni por
- 2 młode małe cukinie
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 2 łyżka masła
- 2 łyżka oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżka przyprawy jarzynki
- 300 g makaronu penne
- 2 l wody do gotowania makaronu
- 200 g serka topionego śmietankowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na słupki o grubości około 1 cm.
Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy ją.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło z 1 łyżką oleju i wrzucamy przygotowaną marchewkę i pora. Na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając smażymy przez 5 minut.
Na wrzącą w garnku wodę wsypujemy 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżkę oleju i makaron. Gotujemy na niewielkim ogniu, aż makaron będzie al dente czyli półtwardy.
Do podsmażonej marchewki i pora dorzucamy cukinię, wsypujemy jarzynkę, 1/4 łyżeczki pieprzu i wciąż na małym ogniu czasem mieszając podsmażamy jeszcze 10 minut. Następnie łyżką cedzakową (z dziurkami) wyjmujemy prosto z garnka z wody makaron i wrzucamy na patelnię do warzyw (wody z garnka nie wylewamy). Wszystko na patelni przemieszać i następnie podlać około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, wszystko przemieszać. Dodać pokrojony na kawałki serek topiony i podgrzewając mieszać, aż ser się roztopi. Następnie wsypujemy zamrożony groszek i mieszamy. W zależności jak bardzo mamy gęsty sos, dolewamy tyle jeszcze wody z gotowania makaronu, aż uzyskamy sosik nie za gęsty, ale też nie za rzadki. Na koniec ewentualnie jeszcze doprawiamy danie do smaku i wsypujemy natkę pietruszki, mieszamy.
Podawać gorące.
UWAGA : Gdyby danie nam ostygło, do odgrzania należy podlać troszkę wodą, gdyż od sera sos pod wpływem chłodu zgęstnieje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję, za odwiedziny. Miło mi będzie jak podzielisz się ze mną swoją opinią lub wątpliwościami.