Sałatka rosołowa słodko-kwaśna

W niedzielę była sałatka z tego co pod ręką, czyli warzywka i mięso z rosołu. Prosta a zarazem smaczna. Była to dobra alternatywa, gdyż przeważnie seler i pietruszka się marnuje, a marchewek wkładam bardzo dużo. Wyszła słodko-kwaśna. Słodka od jabłka, a kwaśna od ogórków i pieczarek.  Największej fance wszystkich sałatek czyli mojej córeczce bardzo smakowała. 

SKŁADNIKI:

• 3 marchewki z rosołu
• 1 duża pietruszka z rosołu
• kawałek selera z rosołu
• puszka kukurydzy
• 2 ćwiartki z kurczaka z rosołu
• łyżka masła
• 2 ogórki kiszone
• 1/2 słoiczka pieczarek marynowanych
•  mały kawałeczek pora
• 1 jabłko
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu
• sól, pieprz, papryka słodka

Marchewki, seler i pietruszkę pokroić w średnią kostkę. Mięso obrać od kości, pokroić na mniejsze kawałki. Posypać delikatnie solą, pieprzem i papryką słodką. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i podsmażyć mięso. Dorzucić do miski z warzywami. Kukurydzę odsączyć z zalewy i dodać do reszty składników.Ogórki kiszone, pieczarki i jabłko pokroić w kostkę, pora w półplasterki wszystko dodać do miski. Majonez zmieszać z jogurtem i  dodać do reszty składników. Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.