Bułeczki z jagodami i kruszonką : Majowe wyzwanie blogerek i blogerów

W tym miesiącu wyzwanie blogerek i blogerów wyjątkowo późno, ale to dobrze, gdyż dopiero teraz zrobiło się ciepło na dworku. I tak temat piknik okazał się dla mnie dość trudny. Nie miałam pomysłu co zrobić. Chodził mi po głowie jakiś napój zimny do ochłody, ale mąż mówił, że piknik kojarzy mu się z ciastem. I tak tkwiłam w ślepym zaułku, bo wciąż nie miałam planu. I tak spontanicznie wpadły mi do głowy bułeczki z jagodami. Przepis wzięłam z książki "Kuchnia Polska - Domowe Wypieki". Dodałam tylko ciut więcej cukru. Bułeczki wyszły pyszne, puchate i mięciutkie. No i moja ulubiona kruszonka, cóż chcieć więcej.

ROZCZYN :

• 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżka cukru
• 100 ml ciepłego mleka

Do miseczki rozkruszyć drożdże, posypać cukrem, wymieszać. Dodać mleko i mąkę, ponownie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

CIASTO WŁAŚCIWE :

• rozczyn
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 100 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 6 łyżek masła (około 100 g)
• 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Masło rozpuścić na malutkim ogniu i odstawić do przestudzenia.
Do miski lub na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy rozczyn, wodę , jajko, cukier i sól. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto przez 10 minut. Następnie dodajemy płynne masło i ponownie wyrabiamy przez 5 minut. Ciasto w misce przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe, bez przeciągu miejsce na 60 minut.

WSAD :

• szklanka jagód leśnych
• łyżka mąki pszennej

Wyrośnięte ciasto w zależności od tego jak duże chcemy bułki dzielimy na 10 do 15 części. Jagody delikatnie obsypujemy mąką. Każdą część ciasta w dłoniach rozpłaszczamy na placuszek, do środka wkładamy po łyżeczce jagód i dokładnie zlepiamy na kształt bułeczki. Układamy wszystkie przygotowane bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dość dużych odstępach od siebie. Blaszkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Na 10 minut przed końcem wyrastania nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i przygotować kruszonkę.

KRUSZONKA :

• 60 g mąki pszennej tortowej
• 30 g masła
• 30 g cukru

Do miseczki wsypujemy mąkę, cukier i dodajemy masło. Zagniatamy delikatnie paluszkami, aż powstaną grudki.

 DODATKOWO :

• 1 jajko

Jajko roztrzepać w miseczce. Każdą wyrośniętą bułeczkę smarujemy za pomocą pędzelka jajkiem i obsypujemy kruszonką.

Tak przygotowane bułki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut.

 Degustacja jeszcze ciepłych bułeczek.

 A tak pomocnicy bawili się w tą piękną majową sobotę.

W akcji wspólnego piknikowania brali udział :

Paulina : Moja pasja smaku
Marta : Magiczne życie Marty 

 Agata : Myszka gotuje

 Alina : Ala piecze i gotuje

Anna : Aronia - wiem co jem 

 Beata : Stare gary

Danusia : Moje wypieki i nie tylko

Ewa : Ewa kuchennie 

Gosia : Codzienna kuchnia niecodzienna 

 Iwona : Izioni pyszne smaki

 Justyna : Tysia gotuje

Kasia : Bake & Taste

 Magda : My simple kitchen

Magda : Z miłości do słodkości

 Marzena : Zacisze kuchenne

Marzena : Kulinarna szaleństwa Maniusi 
Monika : Bon appétit    

Natalia : Students kitchen
Patryk i Ada : Cookpl

A oto banerek podsumowujący akcję zrobiony przez Magdę :