Ciasteczka kakaowe

Ulubione ciastka mojego synka, bo przecież kakaowe. Bardzo kruchutkie, rozpływają się w ustach. Znikają jeszcze cieplutkie, ale ostudzone wg mnie o niebo smaczniejsze. Przepis pochodzi z bloga Słodka Pasja. Na pasowaniu przedszkolaka wszystkie dzieci się nimi zajadały.

SKŁADNIKI :

• 250 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 białka
• szczypta soli
• 260 g mąki pszennej
• 30 g gorzkiego kakao

Do miski wkładamy miękkie masło i wsypujemy cukier. Przy pomocy miksera ucieramy na puszystą masę. Do drugiej miseczki wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do utartego masła przesiewamy mąkę z kakao, łączymy wszystko dokładnie i na koniec dodajemy ubitą pianę z białek. Za pomocą najniższych obrotów miksera delikatnie wszystko łączymy ze sobą. 
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Blachę piekarnikową wyścielamy papierem do pieczenia. Do rękawa cukierniczego lub szprycy z jak najszerszą ozdobną końcówką wkładamy partiami ciasto i na papier do pieczenia wyciskamy ozdobne kształty np tak jak te ósemki. Odległość między ciasteczkami zostawiamy niewielką.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut. Ciasteczka po tym czasie będą wyglądały na miękkie i niedopieczone, ale jak przestygną zrobią się kruchutkie.

Z ciasta tego możemy wyciskać dowolne kształty, specjalnie dla mojego matematyka zrobiłam cyferki.