Gofry z przepisu Małgosi

Przepis ten podała Gosia na facebookowym forum. Pochodzi on podobno prosto z budki z goframi. Moje zdanie jest takie, że są pyszne. Wychodzą chrupiące, ale dość ciężkie i czuć w nich bardzo smak jajek. Zmieniłam ilość cukru, gdyż dla mnie były za słodkie zwłaszcza jak jeszcze doszły dodatki. I niestety szukam dalej przepisu na gofry, bo te jednak nie smakowały jak z budki dworcowej w latach dziecięcych. Z tej ilości ciasta jak dla nas wyszło ich bardzo dużo, dlatego piekłam je przez 3 dni po parę sztuk do zjedzenia na świeżo. Przechowywałam ciasto surowe w lodówce, a gdy wyjmowałam to dolewałam ciutkę gorącej wody, aby masa trochę się rozrzedziła, bo w lodówce bardzo gęstniało.

SKŁADNIKI:

• 300 g mąki pszennej
• 250 g mąki ziemniaczanej
• 11 jajek
• 1 kostka masła
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki cukru waniliowego
• woda (tyle aby ciasto było gęste ale lejące)

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do puszystości. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać do masy jajecznej. Wymieszać ile się da. Masło rozpuścić i letnie dodać do miski z jajkami i mąką. Włączyć mikser i miksując wlewać stróżką wodę, aby powstało gładkie ciasto o konsystencji gęstej, ale lejącej się śmietany.

Gofrownice rozgrzać, posmarować delikatnie olejem i wylewać ciasto. Smażyć około 5 minut.

Podawać z ulubionymi dodatkami np. cukrem pudrem, bitą śmietaną, owocami czy dżemem.