Sałatka brokułowa z fetą, pomidorem i sosem czosnkowym

Pyszna sałatka, która powstała na potrzebę chwili. Wystarczy mieć w domu kilka składników, aby szybko wyczarować smaczną i efektowną sałatkę np dla niespodziewanych gości. Sałatka idealnie też wczoraj sprawdziła się do obiadu w towarzystwie pieczonych ziemniaczków. Zniknęła w mgnieniu oka.

SOS CZOSNKOWY :

• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oleju
• 2 małe ząbki czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy do Tzatziki

Do miseczki wkładamy majonez i jogurt naturalny, dolewamy olej i dokładnie mieszamy, aż sos zrobi się gładki. Czosnek przeciskamy przez praskę lub ścieramy na drobnej tartce do miseczki z sosem, dodajemy przyprawę do tzatzików. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy  do lodówki na około 30 minut.


SKŁADNIKI :

• 1 mały świeży brokuł lub paczka mrożonego
• 2 małe pomidory
• 1 opakowanie sera typu Feta
• mała garść płatków migdałowych
• pieprz

W garnku z osoloną wodą gotujemy brokuła podzielonego na różyczki na półtwardo (około 8-10 minut). Gorącego odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Zostawiamy na druszlaku do całkowitego odcieknięcia wody.
Z pomidorów sparzyć skórkę  i pokroić w grubą kostkę.
Fetę pokroić w średnią kostkę.
Rozgrzewamy suchą patelnię i wrzucamy na nią płatki migdałowe. Prażymy przez około 3-5 minut.

W dużej misce na dnie układamy brokuł, na niego wykładamy fetę, następnie pomidory. Delikatnie posypujemy pieprzem i zalewamy sosem czosnkowym. Przed podaniem na stół sałatkę posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.