Naleśniki pszenne pełnoziarniste

Na blogu jest już od dawna przepis podstawowy na naleśniki, dziś inny, bardziej zdrowy. Naleśniki z mąki pełnoziarnistej są delikatniejsze, rozpływają się w ustach, dzieci je uwielbiają. W składnikach jest olej dzięki któremu smażymy już bez tłuszczu na patelni i nie przywierają. Z podanych składników wychodzi mi około 12 cienkich placków.

Przepis dołączam do akcji zorganizowanej na Mikserze przez BlondStefa.

CIASTO:

• 300 ml mleka
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 6 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (około 100 g)
• 25 ml oleju

Do miski wlewamy mleko, wbijamy jajka, wsypujemy sól i mąkę. Wszystko mieszamy mikserem do momentu, aż składniki dokładnie się połączą i nie będzie grudek, wlewamy olej i ponownie miksujemy do połączenia. Ciasto będzie dość rzadkie, lejące. Odstawiamy na około 5 minut.

 
Dobrze rozgrzaną patelnię natłuszczamy olejem (robimy to tylko raz do usmażenia pierwszego naleśnika), następnie wlewamy łyżką wazową trochę ciasta, rozlewamy po patelni cienko ciasto i smażymy po około 1 minuty z każdej strony na złoty kolor. Czynność tą powtarzamy z resztą ciasta. 

RADA : Jeśli ciasto na naleśniki zbytnio by zgęstniało, należy dolać troszkę dodatkowego mleka, aby je rozrzedzić.